电饭煲蛋糕的做法 4个鸡蛋做蛋糕的比例

2020年3月7日08:41:03电饭煲蛋糕的做法 4个鸡蛋做蛋糕的比例已关闭评论 1,273 次浏览

电饭煲蛋糕是目前网上比较流行的一种做蛋糕的方法,而电饭煲蛋糕要怎么做呢?准备4个鸡蛋做蛋糕的比例是多少呢?以下为你解答。

电饭煲蛋糕的做法 4个鸡蛋做蛋糕的比例

电饭煲蛋糕的做法

电饭煲做蛋糕的方法如下:

1、首先准备鸡蛋、白砂糖、低筋面粉适量。

2、接着准备一个无油无水的盆,打入7-8个鸡蛋,搅拌均匀后,倒入150g白砂糖。

3、然后用打蛋器,将鸡蛋和白砂糖打发,一般需要3-5分钟。

4、蛋液颜色有些发白时,加入150g低筋面粉,搅拌均匀。

5、在电饭煲的底部刷上一层油,将打发的蛋糕糊,倒入电饭锅中,煮15-25分钟即可。

4个鸡蛋做蛋糕的比例

一般建议120g低筋面粉、80g白砂糖。

若是只有4个鸡蛋,但是又想做蛋糕的话,需要把握好低筋面粉和白砂糖的量,不然做出的蛋糕可能不够蓬松,食用口感和美观都会有所下降,一般情况下,4个鸡蛋需要准备120g低筋面粉,80g白砂糖,当然甜度可以自己调整,根据个人口味选择糖分。

做蛋糕需要鸡蛋分离吗

一般需要。

在做蛋糕的时候,会有人直接将鸡蛋的蛋黄和蛋清一起打,也有人将蛋黄和蛋清,其实一般情况下,会建议将蛋清和蛋黄分开,这样蛋白的发泡性较好,能够增加蛋糕的蓬松度,而且直接用全蛋油脂和水分较少,蒸出的蛋糕会比较干,所以做蛋糕建议鸡蛋分离,另外,打蛋白时避免接触油和水,会降低蛋白的膨胀度,影响食用口感。

电饭煲蛋糕怎样才蓬松

有一部分人做完蛋糕后,发现蛋糕不够蓬松,口感过干,一般建议按照以下方法做蛋糕,做出的蛋糕口感和味道都是比较棒的。

1、首先鸡蛋、白砂糖、牛奶、低筋面粉适量。

2、接着而降蛋黄和蛋清分离,分容器专职,在蛋清中加入适量的糖,用打蛋器顺时针搅拌,筷子在碗中立起即可。

3、然后在蛋黄中加入面粉、白砂糖、250ml牛奶,搅拌均匀。

4、紧接着将蛋清混合液分两次加入,搅拌均匀。

5、最后用电饭锅预热2分钟,在底部涂抹上油,倒入蛋白蛋黄混合液即可开煮。