莲藕vc含量 莲藕几个孔是粉藕!

2021年10月14日22:12:46 发表评论 0 次浏览

现在很多的年轻人因为饮食、生活的不规律,很容易出现缺乏维生素C的情况,但其实很多蔬菜和水果中都含有比较丰富的维生素C,那莲藕的维生素C含量是多少呢?
莲藕vc含量 莲藕几个孔是粉藕!

莲藕vc含量

每一百克44毫克。

莲藕中含有比较丰富的维生素C,每100克莲藕中大约含有44毫克的维生素C,食用后可以对人体起到一定的抗氧化作用。

而且莲藕中除了维生素C之外还含有十分丰富的纤维素和钾、钙、铁等矿物质,食用后可以为人体补充多种营养元素,因此对于大部分人群来说,平时适当地吃一些莲藕的话是有利于身体健康的。

莲藕几个孔是粉藕

一般来说七孔的是粉藕。

莲藕一般可以按照口感分为粉藕和脆藕,如果要吃粉藕的话建议可以选择七孔藕,其中七孔藕又被称为红花藕,但如果莲藕没有切开的话那么就只能靠观察外表来进行分辨了。

对于粉藕来说其外皮通常为黄褐色,带有较多的深色斑点,体型通常比较短粗,藕中的淀粉含量比较充足,水分含量较少,口感比较软糯。

莲藕为什么有丝

是莲藕的导管。

莲藕在被切开之后,会出现很多的白丝,这些白丝其实是莲藕的导管,属于运输组织,平时用于运输养分和营养,以供莲藕生长。

而这些导管在没有被切开之前是螺旋形盘曲着的,折断之后会有一定的弹性,因此会出现拉丝的情况,最长可以被拉伸至10厘米左右。

野藕和莲藕的差别

野藕的质地一般是比较粉糯的。

对于野藕来说,其表面粗糙,表皮上有很多的黄色或黑色的斑点,上面附着着较多的泥土,而且野藕的藕节比较短粗,肉质更加紧密,切起来比较硬,其中含有较多的淀粉,因此吃起来口感比较粉糯。

而莲藕一般可以分为粉藕和脆藕,其中粉藕和野藕是差不多的,但是脆藕的口感是偏脆嫩的,不适合用于煲汤,更适合用于清炒。

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