蘑菇没熟吃了会怎么样 怎么判断蘑菇是否煮熟了!

2021年9月10日08:47:06 发表评论 0 次浏览

蘑菇是一种十分常见的食物,那如果不小心吃了没熟的蘑菇会怎么样呢?在煮蘑菇的时候又要怎么判断蘑菇是不是熟了呢?
蘑菇没熟吃了会怎么样 怎么判断蘑菇是否煮熟了!

蘑菇没熟吃了会怎么样

偶尔一次少量食用没熟的蘑菇不会对身体造成什么影响,但如果食用量过多的话可能会有以下危害:

导致消化不良

蘑菇属于高纤维、高胶质食物,如果过多食用没熟的蘑菇会增加肠胃的消化负担,特别是对于那些本身肠胃功能不是很好的人来说,很容易引起消化不良。

引起肠胃不适

对于部分肠胃不是很好的人来说,吃了没熟的蘑菇很容易出现腹泻等肠胃不适症状,因为蘑菇没有经过长时间的高温处理,表面可能会有一定的细菌残留。

怎么判断蘑菇是否煮熟了

看体积

生蘑菇的体积比较大,煮熟之后体积会大大的缩小在一起,并且会有大量的水分冒出来。

看质地

煮蘑菇的时候可以用筷子轻轻的扎一下,如果能将蘑菇扎进去,并且有明显的软化回弹的情况,那么说明蘑菇已经熟了。但如果筷子扎起来蘑菇还比较硬的话,就说明还要继续煮。

尝味道

煮到差不多时候是还可以加一块尝尝味道,如果有植物腥味就说明还没熟,一般煮熟的蘑菇吃起来会带有一股香味。

蘑菇怎样煮没有那么多的水

先焯一遍水。

新鲜蘑菇中含有大量的水分,在对蘑菇进行加热的时候这些水分就会析出来,所以炒蘑菇的时候经常会出现锅中很多水的情况。但是可以在煮蘑菇之前可以先将其焯一遍水,焯完后将里面的水分给挤掉,这样就不会有那么多水了。

蘑菇要不要切开煮

都可以。

在煮蘑菇的时候切不切开都是可以的,蘑菇切开后受热面会更广,这样能更快被煮熟,但同时切开煮,里面营养成分流失可能会更多。但如果想减少其营养成分的损失的话,则可以将其整个一起下锅煮。

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