月饼皮可以留第二天用吗 月饼皮可以加水吗!

2021年9月11日08:46:55 发表评论 0 次浏览

中秋月圆,中秋节是一个阖家团聚的日子,在中秋节的时候有吃月饼的习俗,马上就是中秋节了,今年想自己在家里面准备一些月饼大家一起吃,请问月饼皮可以留第二天用吗?下面一起来看看吧!
月饼皮可以留第二天用吗 月饼皮可以加水吗!

月饼皮可以留第二天用吗

尽量当天用完,不要过夜保存。

月饼皮的材质是用面粉制成的,月饼皮制好之后最好是在2-3个小时内使用完,最长不要超过4个小时,时间久了月饼皮会变得松弛,制作出来的月饼容易软榻,不是很好成形,因此,月饼皮最好是现做现用,若是不能马上用完或者是用剩下了,可以将月饼皮用保鲜袋装好后放入冰箱冷藏保存,要用的时候再取出月饼皮,放在常温下进行回温后再继续使用,不过这样久放的月饼皮没有现做的好,但是比常温保存的话品质又会好很多。

月饼皮可以加水吗

一般不需要加水。

普通月饼是用油和的面,因此,不需要加水,在制作月饼的时候不加水还有一个好处,就是有效的延长月饼的食用期限,油脂本身就具有防腐的作用,加水的话反而会让细菌滋生,因此,月饼皮一般是不需要加水的,吃月饼容易觉得油腻也是因为油放得过多,觉得滋腻导致的。

月饼馅可以加水吗

一般不需要额外加水。

月饼馅里面的馅料和包子馅料是一样的,在制作包子的时候将內馅包在外皮里面,在制作月饼的时候步骤和制作包子有些类似,也是将內馅包在饼皮里面,在这个步骤中也不需要水的额外参与,而且,在制作月饼馅的时候会保留一些水分,因此月饼馅料里面也不是干的,还是会有一些水分的。

小贴士

若是一些特殊情况下,也有月饼馅里面加水的情况。

烤月饼需要喷水吗

月饼烤制前可以适当的喷一些水。

烤制月饼前一般会在月饼周身喷一些水,这些水也是为了防止月饼裂开,月饼在烤制的时候,由于周身温度过高,饼皮不耐受就很容易出现裂开的情况,而水雾可以增加湿度,可以防止月饼皮裂开,烤月饼前在月饼周身喷一些水,月饼就不会开裂了。

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