腐竹泡多长时间最好 腐竹用冷水泡一夜行吗!

2021年9月9日08:46:08 发表评论 0 次浏览

腐竹是生活中常见的一种豆制品,营养价值以及食用价值是很高的,在生活中比较受欢迎,那腐竹泡多长时间最好?腐竹用冷水泡一夜行吗?
腐竹泡多长时间最好 腐竹用冷水泡一夜行吗!

腐竹泡多长时间最好

看情况。

腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成的,是生活中常见的一种豆制品,没泡发好之前是很干硬的,炒食之前需要将其泡软。

而腐竹泡发可以用冷水,也可以用热水,一般要是用冷水,需要泡发3-5小时左右;但要是用热水,那么只需要10分钟左右就可以将其泡软。

腐竹用冷水泡一夜行吗

不建议。

虽说腐竹用凉水泡发需要的时间比较长,需要至少3-5小时,要是天气比较冷,那么需要的时候更长。

但不建议泡发一夜,因为泡发一夜的时间很长,有至少8-12个小时,而腐竹中含有大量的蛋白质、维生素等成分物质,泡发的时间过长,那么容易导致腐竹的营养价值降低;其次要是保存不好,还可能会导致腐竹滋生细菌以及微生物,食用后对人体的健康造成威胁。

腐竹怎样泡发最好

生活中泡发腐竹的方是比较多的,用以下例子举例,具体做法如下:

1、首先拿出腐竹。

2、然后将其置于盆中,往盆中加适量清水,水没过腐竹。

3、之后用手将腐竹完全打湿水分,压紧。

4、再将其置于常温下泡发3-5小时即可。

5、若是时间比较着急,可以往其中加一些食盐,这样可以缩短腐竹泡发时间。

小贴士:泡发腐竹一般是不建议使用热水的,否则不仅会导致腐竹营养流失,还会导致泡出来的腐竹很软,吃起来口感不好。

腐竹没泡好直接煮可以吗

不建议这样做。

大部分情况下人们是不会将干腐竹直接煮的,因为直接将干腐竹放进开水中煮,容易导致腐竹出现外面软烂、硬心等情况,从而导致腐竹各个部分软硬不均匀,这样的腐竹食用感是比较差的。

一般建议将腐竹用40度左右的温水浸泡,待泡到刚没有硬芯的时候,才可以进行水煮。

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