怎么判断螃蟹是不是刚死的 24小时之内死了的螃蟹能吃吗!

2021年9月7日08:47:27 发表评论 0 次浏览

很多人都知道死了的螃蟹是不能吃的,但是有些商家会说有些打折的螃蟹是刚死的,那要怎么判断螃蟹是不是刚死的呢?
怎么判断螃蟹是不是刚死的 24小时之内死了的螃蟹能吃吗!

怎么判断螃蟹是不是刚死的

从螃蟹的外观和气味上来分辨。

螃蟹是生活在水里的,主要以动物尸体或腐殖质为食,其表壳上可能会含有较多的泥沙、细菌、寄生虫等杂质,而且螃蟹中含有较多的蛋白质,因此一旦螃蟹死亡的话,其中所含的细菌就会快速地生长繁殖。

如果螃蟹死亡时间较长的话,那么此时就会出现异味的情况,而且螃蟹的手脚、钳子也会变得越来越软,里面越来越空。

24小时之内死了的螃蟹能吃吗

视情况而定。

如果螃蟹是置于常温下保存死亡的话,那么死了24个小时的螃蟹中会含有较多的细菌以及细菌代谢所产生的毒性物质,是不建议再继续吃的。

如果螃蟹是置于冰箱中死亡的话,那么因为在低温条件下可以抑制大部分细菌和酶的活性,对于这种死亡了24小时的螃蟹来说,在没有变质的情况下是可以继续吃的。

螃蟹假死怎么回事

当在缺少水源或者氧气等不易生存的地方,螃蟹就会自动地减少活动量,呈现出“假死”的状态,此时可以将其放在水中来进行判断是否是真的“假死”。

如果将“假死”的螃蟹放在水中之后,嘴巴里面连续不断地吐出泡泡,或者用手去触碰螃蟹的眼睛,其眼睛会快速眨眼的话,那么就说明是“假死”,这种情况下的螃蟹是可以继续吃的。

吃死螃蟹后怎么自救

视情况而定。

死螃蟹中含有较多对人体有害的物质,如果不小心吃了死螃蟹的话,那么就需要根据个人的身体情况变化来决定解救的方法。

如果只是少量食用,因为人体本身是具有一定抵抗力的,所以一般并不会出现太大的不适症状,建议多喝水、注意休息就可以了;如果食用量比较多,食用后出现了腹痛腹泻、恶心呕吐等不适症状的话,那么就建议患者最好还是及时地去医院就诊。

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