腐竹可以晚上泡早上吃吗 腐竹泡不软是怎么回事!

2021年8月29日08:46:34 发表评论 0 次浏览

买了些质量还不错的干腐竹,想着早上的时候用些来炒肉吃,那么腐竹可不可以晚上泡,等到早上的时候再吃呢?
腐竹可以晚上泡早上吃吗 腐竹泡不软是怎么回事!

腐竹可以晚上泡早上吃吗

视情况而定。

虽然干的腐竹水分较少,质地相对较坚硬,提前浸泡有利于食物更容易煮熟,可是并不建议浸泡一个晚上,因为如果室内温度比较高的话,泡了一晚的腐竹可能会变质变味,甚至可能因为浸泡时间过久,导致辅助所含的营养逐渐流失,食用价值下降,因此一般建议泡至食材基本吸水变软就可以煮了。

腐竹泡发用冷水还是热水

建议用温水泡。

用凉水泡腐竹所花费的时间太长,但用热水泡腐竹又容易把腐竹表面泡烂,不仅营养流失而且吃起来口感一般,因此建议是用40度的温水浸泡腐竹,这样既可以缩短腐竹泡发的时间,又能保证营养不流失,口感柔软不失嚼劲,另外最好是把腐竹切小段泡,整根泡与水的接触面积较小,小段的腐竹能充分的吸水泡发。

腐竹泡不软是怎么回事

可考虑腐竹泡的时间过短,腐竹浸泡的时间一般建议在3小时左右,如果泡的时间过短的话,就有可能出现腐竹泡不软的现象。

此外,腐竹泡的时候会浮在水面导致腐竹吸水不均匀,出现部分腐竹没泡软,建议用干净的盘子压住,让所有的腐竹浸没在水面下,这样就能让腐竹充分的吸水泡软了。

腐竹怎样泡发又软又好吃

1.先准备适量腐竹,将腐竹切成均匀的小段,将腐竹倒入大碗中,然后往水中倒入适量40度左右的温水。

2.要保证水的容量是高于腐竹的数量,这样才能确保所有腐竹能够完全泡发。

3.可以往水中加适量的食盐,这样不仅可以加速腐竹泡发时间,而且腐竹吃起来更有嚼劲。

4.大约2-3小时左右,等腐竹变成淡黄色、膨胀泡发了就说明已经泡好了。

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