红薯可以水煮吃吗 煮红薯冷水下锅还是热水!

2021年8月27日08:46:10 发表评论 0 次浏览

我们平常吃蒸红薯比较多,那红薯能不信煮着吃呢?煮红薯的时候一般是冷水下锅还是热水下锅比较好呢?
红薯可以水煮吃吗 煮红薯冷水下锅还是热水!

红薯可以水煮吃吗

可以。

红薯属于粗粮,是可以直接放入水中煮着吃的,且煮熟的红薯吃起来口感更加的柔软。红薯中含有大量的淀粉,因此要彻底煮熟才能吃,不然会增加肠胃的消化负担,像一般大小适中的红薯,放入锅中煮30分钟左右就能熟。

煮红薯冷水下锅还是热水

冷水。

在煮红薯的时候最好将其冷水下锅,这样红薯能随着水温一起慢慢加热,煮好的红薯口感才能更加的软糯香甜。而且红薯中含有大量的蛋白质、果胶以及胡萝卜素、维生素A、B、C、E等成分,营养价值极高,如果直接将红薯热水下锅煮时,会加速其营养成分流失,破坏成分,同时口感也会大大折扣。

煮红薯要切开还是整个煮

整个煮更好。

在煮红薯的时候建议将其整个下锅,因为红薯的外皮具有一定的保护作用,既能保护果肉,同时又能减少红薯营养成分和水分的流失。如果将红薯切开煮的话,在加热的过程中,其中的营养成分会遭到破坏,从而会将其红薯的营养价值,并且煮好的红薯口感也会大打折扣。

哪些人不易吃红薯

糖尿病患者

红薯当中含有大量的淀粉,而这些淀粉最终会在体内转化成葡萄糖,所以不建议糖尿病患者食用,不然会导致血糖波动,这样会影响病情。

消化功能弱者

红薯中含有大量的淀粉和纤维性成分,并不是很好消化,因此不建议像老人、小孩等消化功能弱者过多少食用,不然会容易导致消化不良。

消化道溃疡人群

红薯会刺激胃肠黏膜,使胃里产生大量胃酸,从而加重溃疡病的发作,所以不适合有消化道溃疡的人食用,并且红薯中的氧化酶和粗纤维在肠胃中可产生大量二氧化碳气体,可使胃内压力升高,这样对消化道溃疡患者也十分不利。

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