螃蟹几月份最好吃 吃螃蟹和什么搭配可以驱寒!

2021年8月27日08:46:26 发表评论 0 次浏览

螃蟹是生活中较为常见的一种海鲜食物,不少人很喜欢这种食物鲜嫩肥美的口感,那么螃蟹几月份是最好吃的呢?
螃蟹几月份最好吃 吃螃蟹和什么搭配可以驱寒!

螃蟹几月份最好吃

农历9-10月。

俗话说“九雌十雄”,意思是农历九月吃雌蟹最好,十月吃雄蟹最好,此外,“九月团脐,十月尖”也都是在说吃蟹的时间。农历九月母蟹卵满,蟹黄鲜香油脂细腻,而到了十月,公蟹性腺发育到最佳时段,这时黄肥膏白,蟹膏口感丰腴滑润,这段时间吃螃蟹是非常合适的。

螃蟹怎么挑选公母

1、看螃蟹蟹腹是最简单、最直观的方法,公螃蟹蟹腹部呈三角形,而母螃蟹蟹腹部呈圆形或者椭圆形。

2、看螃蟹蟹脐,如果脐部比较窄的话,一般多公螃蟹,反之则为母螃蟹。

3、看蟹黄颜色区分,如果有蟹黄的为母螃蟹,而有白色蟹膏的话,则为公螃蟹。

4、看蟹脚:母螃蟹蟹脚只有前边两条腿上长有细细的绒毛,而公螃蟹的八条腿上都有密集的绒毛。

如何挑螃蟹比较肥

方法一

将螃蟹拿在手里掂量一下,看看螃蟹是否有一定的分量,两者外观差不多大的螃蟹要去选择分量稍微重一点的螃蟹,说明这样的螃蟹非常肥大,肉非常厚实,如果手感轻飘飘,说明这样的螃蟹里面肉比较少。

方法二

观察一下螃蟹的背部,看看螃蟹的背部是否呈青色,是否是比较坚硬,看螃蟹腹部是不是比较饱满,如果是的话,说明螃蟹比较废后好吃,还有就是看看螃蟹的腿,螃蟹腿越是粗壮坚硬有力、很难捏得动,说明这样的螃蟹肉质越是饱满。

吃螃蟹和什么搭配可以驱寒

螃蟹是食性偏寒凉的食物,吃多了可能会造成体内寒气积聚,建议在烹饪螃蟹的时候加些黄酒,不仅可以使蟹肉更加鲜嫩,减轻螃蟹的腥味,同时还能起到祛除螃蟹中的寒气,增加螃蟹香味。

此外,螃蟹的吃法一般都是蒸煮,可以在烹饪时放一些辣椒、花椒、生姜、大蒜、紫苏等性温热的调料做成香辣蟹,这样也可以中和螃蟹的寒性。

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