梭子蟹怎么挑才是肥的 梭子蟹公的好吃还是母的!

2021年8月20日08:47:02 发表评论 0 次浏览

准备去海鲜市场买几只梭子蟹,想知道梭子蟹要怎么挑才是最肥的呢?梭子蟹是公的好吃还是母的比较好吃呢?让我们一起来看看吧。
梭子蟹怎么挑才是肥的 梭子蟹公的好吃还是母的!

看颜色

在挑梭子蟹的时候首先要看一下梭子蟹的颜色,一般要选择蟹壳青,蟹腹白,蟹尾部发红或发黄的,腹部饱满的,这样的梭子蟹说明比较新鲜,并且肉质比较鲜美饱满。

掂重量

选择两个体型差不多大的梭子蟹用手掂量一下重量,一般建议选择重一点的那一只,因为这说明梭子蟹的肉质会更加肥美,吃起来口感会更好。

捏蟹壳软硬

在挑选梭子蟹的时候还可以用手捏一下蟹腹和蟹脚的软硬,一般建议选择质地较硬的,这样的梭子蟹通常会比较新鲜,若是手感过软,则可能是螃蟹太嫩或者是注水蟹,最好不要选择。

看透光面积

透光面积可以反映出螃蟹的肥美程度,所以在挑选梭子蟹的是可以将其用手电筒照一下,灯光会透过外壳照射到梭子蟹内部的部分,照出透明部分就是蟹肉部分,如果透明部分比较多久说明螃蟹比较肥美。

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