为什么梭子蟹吃起来有苦味 梭子蟹要买公的还是母的!

2021年8月20日08:46:34 发表评论 0 次浏览

今天买了两只梭子蟹,但是梭子蟹吃起来有点带苦味,这是怎么回事呢?在购买梭子蟹的时候是要挑公蟹好还是母蟹比较好呢?
为什么梭子蟹吃起来有苦味 梭子蟹要买公的还是母的!

为什么梭子蟹吃起来有苦味

吃了内脏部位

在吃梭子蟹的时候里面有很多部位是不能吃的,例如蟹胃、蟹肠等消化系统,里面含有很多螃蟹的排泄物,以及泥沙,食用起来味道非常苦,并且还不利于身体健康。

梭子蟹不新鲜了

在购买梭子蟹的时候一定要挑选新鲜的,这样才能保证梭子蟹鲜美的口感和营养价值,如果螃蟹以及不新鲜的话,就会滋生有害物质,这样会导致螃蟹口感变苦,并且食用后会引发消化道感染疾病。

梭子蟹要买公的还是母的

建议根据个人喜好来购买。

公蟹个头比较大,肉比较多,而母蟹以产卵为主,里面含有大量蟹黄,而公蟹中含有蟹膏。两者的营养价值是一样的,如果喜欢吃蟹黄的话,则建议选择母蟹比较好,而有些人会更喜欢吃蟹膏,这种情况则可以选择公蟹。

两者都是不错的选择,建议要根据自己的口味喜好来进行挑选。

梭子蟹公母怎么区分

看腹部

想区分梭子蟹公母最简单的方式就是看梭子蟹的腹部,如果腹部是三角尖形就是公螃蟹,腹部是圆形或者椭圆形就是母螃蟹。

看肚脐

另外还可以看一下梭子蟹的肚脐,脐部如果又尖又窄,说明是公螃蟹,如果又宽又圆,则是母螃蟹。

看有无蟹黄

蟹黄其实是母蟹体内的卵巢和消化腺的集合,所以如果梭子蟹有蟹黄就说明是母蟹,没有就说明是公蟹。

梭子蟹几月份最肥

8-11月。

食用梭子蟹最佳的时间是每年8月到11月之间,这个时期主要是索饵肥育时期,梭子蟹的体宽就能达到100~130毫米,也就是梭子蟹最肥的时候。另外在挑选梭子蟹的时候尽量选背部呈青色且坚硬,腹部饱满厚重的,这样说明梭子蟹肉比较多。

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