新鲜的百合可以直接吃吗 鲜百合发黑了还能吃吗!

2021年8月18日08:46:22 发表评论 0 次浏览

市面经常能见到干百合,但是很少见到新鲜的百合,因为新鲜的百合不能保存较长的时间,那新鲜的百合可以直接吃吗?鲜百合发黑了还能吃吗?
新鲜的百合可以直接吃吗 鲜百合发黑了还能吃吗!

新鲜的百合可以直接吃吗

可以。

新鲜的百合可以直接生吃的,味道也是比较甘甜的,但是百合性寒,生吃容易刺激肠胃,影响健康,所以不建议经常生吃,最好是将鲜百合高温烹饪食用,比如西芹炒百合,烹饪之前要把百合表面的灰尘喝污渍洗干净,鲜百合做法还有很多,主要吃的就是鲜百合的花瓣,带有清香,所以常用来煲汤、作羹、熬粥、炒菜等等。

鲜百合发黑了还能吃吗

看情况而定

可以吃的情况

新鲜的百合富含水分,所以相对会很不容易保存,,一般存放一段时间就会出现边缘暗沉、发黑的情况,只是因为鲜百合被氧化了,虽然说是可以吃,但是营养都是被流失了,吃了意义不大。

不可以吃的情况

新鲜的百合因为富含丰富的营养物质喝水分,所以也会容易发生变质,此时的鲜百合还有有腐烂的情况,甚至有可能伴有异味等等,所以是不可以食用了,以免吃坏肚子。

鲜百合怎么保存

放冰箱里

可以将新鲜的百合置于冰箱里冷藏或者冷冻保存,但是之前需先要把新鲜的百合清洗干净,沥干水分后再放入冰箱,冷藏的话可以保存7~15天;如果是放在冷冻室里面的话,可以保存3个月,吃的时候拿出来解冻即可。

制成干百合

将新鲜的百合晒干水分后制成干百合保存时间更长,操作方法只要将鲜百合洗干净后置于太阳下晒干水分即可,一般干百合可以保存2年左右。

百合怎么挑选

看颜色

优质的新鲜百合颜色洁白、富有光泽,表面无明显的奇怪斑痕;如果有烂斑、虫斑、黄锈斑等等斑痕的存在,则说明百合合不够新鲜,或者在保存过程中存在问题。

看鳞片

新鲜的百合,鳞片肥厚饱满,而且是一片一片紧密包覆的。这样的百合说明生长状况良好,口感也会较为清甜,如果有的百合麟片已被剥开,可能就不怎么新鲜。

看根须

在挑选鲜百合的时候还要注意,一般来说养分吸收的比较好的百合,根须会生长得较好,所以在选购百合时,尽量挑选根部直且没有发生色泽变化的百合。

闻气味

新鲜的百合闻起来会有淡淡香味,在选购时,如果有其他特殊的味道,则表示此百合可能放置的时间较长,或者经特殊化学药剂处理过,不建议购买。

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