松茸头上有一层黏黏的是什么 松茸哪些部位不能吃!

2021年8月17日08:47:08 发表评论 0 次浏览

松茸是夏秋时节十分受欢迎的一种菌菇类食材,不少人喜欢在这个时候购买些松茸来炖着吃,可是我买的松茸头上有一层黏黏的东西,这是什么呢?
松茸头上有一层黏黏的是什么 松茸哪些部位不能吃!

松茸头上有一层黏黏的是什么

松茸的菌衣。

松茸本身有一定的水分,其表面的黑色物质实际上就是松茸本身的菌衣的颜色,松茸中有部分营养成分是位于松茸表面的黑色菌衣中的,因此松茸的菌衣一般是不用去除的,通常是将松茸做刺身食用时才将其去除(为了视觉效果更好),平时生活中松茸食用方法如清炖等建议保留其菌衣。

松茸哪些部位不能吃

都可以吃。

松茸作为一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,所含的主要成分是蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽类物质等营养物质,其中并不含有毒有害成分,松茸所有的部位都是可以吃的,甚至将新鲜的松茸处理后直接生吃对人体也不会有什么危害,如果是身体虚弱、营养摄入不足的人群,食用松茸还有很好的补益效果。

松茸怎么处理干净

1.先用小刀将新鲜松茸根部的泥土清理掉,然后再用软毛刷细细清理表面的细沙杂质。

2.将松茸放置在流动的水下稍微冲一会,水量不要太大,冲完用纸巾轻轻擦干水分。

3.如果担心松茸没洗干净的话,可以再用毛刷轻轻擦拭几遍。

松茸怎么吃最好最有营养

推荐松茸和排骨一起炖着吃,做法如下:

1.先把干松茸提前放入温水里泡发,反复清洗去沙,剪去根部备用,姜切片、葱切末备用。

2.锅中倒水,然后开火煮沸,将姜片和排骨一起下锅焯水,等水煮至沸腾时捞出。

3.把有血沫排骨用温水冲干净,然后将排骨和剩余姜片一起放入已经温热的汤水中煮沸。

4.煮沸后下松茸煲2-3小时,等食材要煮熟出锅时,加盐、白胡椒粉、葱末,焖5分钟即可食用。

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: