梭子蟹二母蟹与母蟹区别 梭子蟹母蟹什么时候最肥!

2021年8月16日08:46:43 发表评论 0 次浏览

很多人在购买梭子蟹的时候都听说过“二母蟹”和“母蟹”,但是对于大多人人群来说都不了解这两者有什么区别,下面让我们来看一下吧!
梭子蟹二母蟹与母蟹区别 梭子蟹母蟹什么时候最肥!

梭子蟹二母蟹与母蟹区别

二母蟹是没有成熟的母蟹。

梭子蟹除了公蟹和母蟹之外,还有一种“二母蟹”,又被称为“小娘蟹”,指的是那种还未完全成熟的母蟹,需要再脱一次壳才能称为真正的母蟹。

这种梭子蟹的个头并不是很大,肚脐底部面积也比较大,但是看起来顶部却是尖型的,结合了母蟹和公蟹两者的特点,吃起来口感肥美,味道鲜香,但是数量是比较少的,平时也是很难见到的。

梭子蟹母蟹什么时候最肥

9月份左右。

梭子蟹一般在每年8-9月份的时候上市,这个时候的梭子蟹都差不多已经成熟了,所以都是比较肥美的,吃起来肉质细嫩,味道十分鲜美,而且还具有一股弹性。

如果喜欢吃蟹黄、蟹膏的话,那么建议可以再等1-2个月左右,等到天气逐渐变冷之后,梭子蟹中所含的蟹黄、蟹膏也会更加饱满一些,这个时候吃的话满口都是醇香鲜美,别有一种风味。

梭子蟹母蟹的籽能吃吗

可以吃。

梭子蟹母蟹的籽中并不含有毒性物质,食用后也不会对人体健康造成危害,而且蟹籽中也含有比较丰富的营养物质,不仅吃起来口感鲜香味美,而且还可以为人体补充多种营养元素,所以是可以吃的。

但是因为蟹籽中同时也含有较多的油脂和胆固醇,因此对于一些患有高血脂、冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病的人群来说,建议最好是少吃或不吃。

梭子蟹母蟹怎么挑选

1、外壳:在挑选梭子蟹的时候,一定要选择蟹壳比较坚硬厚实的,这种梭子蟹的成熟度比较高,肉质也比较紧实,建议可以在挑选梭子蟹的时候按压一下其背部或者腿部,如果比较软的话就不建议购买了。

2、腹部:此外,还需要看看梭子蟹的腹部,如果腹部按压起来是比较饱满,看起来颜色比较红的话,那么就是优质的,如果按压起来比较软,看起来比较白的话就不建议买了。

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