松茸头上的黑色要去掉吗 松茸切开里面有黑点能吃吗!

2021年8月14日08:46:49 发表评论 0 次浏览

和朋友一起买了几只新鲜的松茸,想着洗干净后直接拿来炖汤喝,可是这松茸头上有些黑色的东西,要不要去掉呢?
松茸头上的黑色要去掉吗 松茸切开里面有黑点能吃吗!

松茸头上的黑色要去掉吗

一般不用。

松茸表面是黄褐色至栗壳色细鳞片,不过由于南北方产的松茸生长期限和气候条件不同,在品质外观上会有一定的区别,可能出现一些松茸表面的颜色是黑色的情况,但是只要松茸外观是正常没有腐坏,那么还是可以吃的,有时为了食物卖相更好,会将松茸表面的黑色部分去除掉,但平时食用松茸是不用将这部分去除的。

松茸切开里面有黑点能吃吗

不建议吃了。

正常的松茸呈扁半球形至近平展,污白色,表面干燥,菌肉呈白色,肉质肥厚,菌褶白色或稍带乳黄色,如果松茸切开后里面出现黑点的话,那么很可能说明这样的松茸已经受细菌侵蚀开始腐坏变质不能吃了,继续食用容易有肠胃不适反应。

松茸怎么存放能时间长一些

建议冰箱保存。

新鲜的松茸含有一定的水分,如果直接常温放置容易变质变味,因此将松茸放冰箱保存是比较好的方法,如果松茸短时间内食用完,建议把松茸包裹起来放在冰箱冷藏。

如果松茸是要长时间保存的话,可以将松茸放冷冻室保存,或者直接将新鲜松茸晒干,这两种方法都可以很长一段保持松茸不会坏,不过要注意的是,松茸冷冻越久,可能营养流失也会越多。

松茸整个冻还是切片冻

视情况而定。

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,因其营养价值很高,所以被誉为“菌中之王”,相当于动物的肌肉组织和植物蛋白,食用后对人体能有不错的滋补效果,如果将松茸放冰箱冷冻保存的话,小一些的松茸可以整个冰冻不用切,比较大的松茸建议切片,这样在拿出来二次烹饪的时候会较方便。

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