松茸没熟吃了会中毒吗 什么人不能吃松茸!

2021年8月14日08:46:42 发表评论 0 次浏览

买了两个新鲜的小松茸,想着和鸡肉一起炖着吃,结果松茸放的时间太晚,吃的时候好像有些没熟,那么没熟的松茸吃了会中毒吗?
松茸没熟吃了会中毒吗 什么人不能吃松茸!

松茸没熟吃了会中毒吗

不会。

松茸作为一种名贵的食用菌,其主要成分是蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽类物质等营养物质,并不含有毒有害成分,没熟也是可以吃的,甚至将松茸直接生吃都可以,对人体不会有什么危害,如果不能接受松茸没熟食用的话,可以将松茸继续煮一会再食用。

松茸坏了吃了会中毒吗

可能会。

松茸中含有丰富的营养物质,而且新鲜松茸多生长在高山林地上,其本身会带有一定的水分,如果保存不当,在合适的条件下松茸被细菌繁殖侵蚀出现腐烂变质的话,很可能导致蛋白质等营养成分结构发生改变,食用这样的松茸很有可能会出现腹痛、腹泻、呕吐、头晕等食物中毒现象,因此坏了的松茸最好是放弃食用。

怎么看松茸坏没坏

颜色

新鲜的松茸其颜色大多是黄褐色,根部沾有泥土的话说明松茸比较新鲜,切开后内里为白色,如果是坏了的松茸,其表面颜色会发黑,切开后内部白色会发黑或发黄。

手感

正常情况下,新鲜松茸用手摸不会出现出现湿黏的手感,如果松茸外表摸起来湿黏、较软烂的话,说明已经有发软变质的迹象,这样的松茸不能再食用了。

味道

新鲜的松茸闻起来有浓郁的特殊香味,而坏的松茸则会散发腐烂异味,此外,新鲜松茸吃起来味道鲜美,而坏的松茸味道会有苦味,吃起来是口感较软烂。

什么人不能吃松茸

一般人群均可食。

松茸营养丰富,味道鲜香浓郁,是很好的滋补品,对于大多数人群来说都是可以食用的,只是若有对松茸过敏的人就不建议吃了,以免引起身体过敏,此外,婴幼儿脾胃发育不全,也不建议食用营养过于丰富的松茸。

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