松茸切片冻好还是整个冻好 松茸冷冻后还有营养吗!

2021年8月14日08:46:52 发表评论 0 次浏览

买了些新鲜的小松茸,想着之后用松茸炖汤喝,那么吃不完的松茸放冰箱冷冻保存时是切片冻还是整个冻呢?
松茸切片冻好还是整个冻好 松茸冷冻后还有营养吗!

松茸切片冻好还是整个冻好

视情况而定。

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”,松茸的营养价值很高,相当于动物的肌肉组织和植物蛋白,食用后对人体能有不错的滋补效果,如果将松茸放冰箱冷冻保存,个头小的松茸可以整个保存,个头大一些的松茸切片保存比较好,这样在二次烹饪的时候也会方便许多。

松茸冷冻后还有营养吗

还有营养。

松茸成分中富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C等元素,不仅味道鲜美可口,还具有药用价值,将松茸冷冻保存后虽然会破坏其中物质的部分结构,出现营养流失的情况,但是短时间冷冻后食用仍然是有营养的,之后可能会随着存放时间的延长,使得营养流失越多。

松茸冷冻能保存多久

半年左右。

新鲜松茸含有大量的水分及蛋白质等营养物质,在温度及湿度条件适宜的情况下就很容易滋生细菌发生变质,而冰箱冷冻室的环境、温度都比冷藏室要更好,因此保存时间也会更长,保存得当大约能放半年不坏,另外,若是将松茸急冻的话,保存时间还能更久,但这样也会导致松茸口感下降。

松茸冷冻后怎么吃

1.准备适量松茸、一斤排骨、一根山药、生姜、盐,先将松茸用水浸泡30分钟左右备用。

2.生姜切片,把排骨洗净切块,生姜和排骨一起下锅焯一会,然后捞出,洗去浮沫。

3.锅中倒清水,煮沸腾后把排骨倒进去,大火煮开后继续转小火煲1.5-2小时左右。

4.将山药去皮切小块,和松茸一起下锅,大火煮沸再转小火煮20-30分钟,煮熟后依个人口味加盐调味节食用。

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