松茸可以炖排骨吗 松茸炖排骨还可以加什么!

2021年8月13日08:47:00 发表评论 0 次浏览

买了两小根松茸,想着炖着吃补一补,正好家里还冻了些排骨没吃完,那么松茸可不可以和排骨炖着吃吗呢?
松茸可以炖排骨吗 松茸炖排骨还可以加什么!

松茸可以炖排骨吗

可以。

松茸被誉为“菌中之王”,其中含有蛋白质、氨基酸、维生素、不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽类物质等营养成分,而排骨通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨,其物质中除了含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养成分,两者同食不会有冲突,是可以一起炖的。

松茸炖排骨怎么做好吃

1.先将干松茸提前放入温水里泡发,反复清洗去沙,剪去根部备用,姜切片备用。

2.锅中倒水2000毫升,开火煮沸,将几片姜片和排骨一起下锅,等水煮到沸腾。

3.有血沫浮出后趁沸腾时捞出排骨,用温水将排骨表面的血沫冲干净。

4.然后将排骨、松茸和剩余姜片一起放入已经温热的汤水中煲2-3小时。

5.等食材煮熟要出锅时,加盐、加白胡椒粉、葱末调味,焖5分钟即可食用。

松茸炖排骨还可以加什么

一般食材均可。

松茸本身是营养丰富的食物,和炖汤也能起到很好的营养补充,若是想加其它食材的话,在食材搭配上基本没什么特别禁忌,常见的食材都可以,如胡萝卜、莲子、红枣、枸杞、豆皮、花胶、淮山等都是可以的,而且每种食材对人体也会产生不同的作用,根据自身的需求选择即可。

松茸不能跟哪些食物同吃

高脂食物

松茸成分中就有较高的油脂类物质,若是将松茸和其他高油脂的食物同吃,会降低人体对松茸中不饱和脂肪酸的吸收,从而影响松茸的营养价值。

高钙食物

松茸中含有草酸和维生素D成分,人体摄入维生素D后会促进食物中矿物质钙的吸收,但草酸会更快和矿物质结合生成难溶物,食用过多会出现腹胀、腹痛等消化不良现象。

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