松茸和松露的区别 松茸和松露哪个更贵!

2021年8月9日08:46:43 发表评论 0 次浏览

松茸和松露这两种食物我常常会因为名字相近而弄混淆,那么松茸和松露的区别在哪里呢,这两种食物哪个要更贵呢?
松茸和松露的区别 松茸和松露哪个更贵!

物种区别

松茸是真菌界、担子菌门、担子菌纲、伞菌目、口蘑科、口蘑属真菌植物,而

松露是真菌界、子囊菌门、盘菌亚门、盘菌纲、盘菌亚纲、盘菌目、西洋松露科、西洋松露属真菌植物。

外观区别

松茸外形呈伞状,色泽鲜明,菌盖呈黄褐色,菌柄为白色,均有纤维状茸毛鳞片,菌肉白嫩肥厚,质地细密,有浓郁的特殊香气。

松露子实体如块状,外形奇特,小的如核桃,大的如拳头,表面具有多角形疣状物,顶端有凹陷,幼时内部为白色,成熟后变成深黑色,切开后有色泽较浅的大理石状纹理。

产地区别

松茸在中国很多地区都有出产,但各地区松茸的品质差异较大,且价格最高也会相差数十倍,主要产区有香格里拉、楚雄和延边等地,其中香格里拉出产的松茸约占全国总产量的70%。

高品质的松露主要出产于石灰质地形区,如意大利的阿尔巴、法国的佩里哥、中国的云南等,全都位在石灰质地形区内。

功效区别

松茸不仅味道鲜美可口,还具有药用价值,具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及平衡血糖等独特功效,是老年人理想的保健食品。

松露也有极高的营养保健价值,其中含有的成分雄性酮有助阳、调理内分泌的功效,鞘脂类化合物在预防老年痴呆、动脉粥样硬化方面有一定益处,多糖、多肽、三萜类等成分具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳的效果。

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