10斤大蒜放多少糖和醋 糖醋蒜可以用塑料瓶腌制吗!

2021年8月1日08:46:54 发表评论 0 次浏览

最近沉迷于养生,我听说有一个食物叫糖醋蒜,家里面正好是收获了很多的大蒜,请问10斤大蒜放多少糖和醋呢?下面一起来看看吧!
10斤大蒜放多少糖和醋 糖醋蒜可以用塑料瓶腌制吗!

10斤大蒜放多少糖和醋

制作糖醋蒜的比例为:1:1:0.25。

这里以10斤蒜为例,大约需要10斤醋,2.5斤糖,不过这个不是规定死了的,如果平时喜欢吃甜一点的糖蒜可以稍微多加点糖,这里的糖主要是起到提味作用的,最好不要放得过多,放多了会太甜,可以先少放一些,在煮好汁的时候尝一下,如果太浓可以加一些凉白开水,千万不能加生水,否则会影响糖蒜的保存时间。

糖醋蒜可以用塑料瓶腌制吗

不可以。

塑料瓶的主要成分为聚乙烯和聚丙烯等材料添加有机溶剂制成,正常使用塑料制品无害,而糖醋蒜需腌制的时间较长,糖醋蒜中醋属于弱酸性物质,醋酸具有一定腐蚀性,用塑料瓶进行腌制糖醋蒜,随着时间延长,易导致塑料制品中的化学成分和醋酸发生变化,释放出对人体有害的物质到食物中,食用塑料瓶腌制的糖醋蒜后可能会导致身体有不适情况,因此不建议用塑料瓶腌制糖醋蒜。

糖醋蒜可以用干蒜吗

干蒜可以做糖醋蒜,但口感不如鲜蒜好。

做糖醋蒜一般都是用鲜蒜,鲜蒜的口感清新,而且水分足,比较好入味,如果是用干蒜做的话需要把干蒜最外面的外衣先剥掉,因为干蒜本身水分就少,如果连皮一起做,入味慢,吃起来不够爽脆,如果时间充裕的话,可以将干蒜放在清水里浸泡一天左右,然后再拿去做糖醋蒜。

糖醋蒜可以用陈醋吗

可以。

做糖醋蒜可以用陈醋进行制作,陈醋的颜色为褐色、液态清亮、醋味醇厚,比较可口,从营养成分来说,陈醋是由高粱为主料制成的,陈醋的营养价值以及食用价值都比较高,从糖醋蒜的风味来说,建议使用低度的陈醋制作,因为糖醋蒜在泡制的过程中会发酵出酸味,要是陈醋的酸味太重,会影响糖醋蒜的口感。

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