绿豆汤放三天还能喝吗 绿豆汤放久了上面为什么有一层浆!

2021年7月29日08:46:31 发表评论 0 次浏览

老妈说家里还有绿豆汤喝,结果到家的时候说已经放了三天了,不知道还能不能喝,那么绿豆汤放三天还能喝吗?
绿豆汤放三天还能喝吗 绿豆汤放久了上面为什么有一层浆!

绿豆汤放三天还能喝吗

没有变质的话可以喝。

绿豆汤中含有丰富的水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物等易滋生细菌微生物的营养成分,所能保存的时间并不长,因此放了三天后是否能喝,需要根据是否有变质来看。

如果没有变质的话,那么就可以继续喝,但要是出现了变质,就不能再喝了,因为任何变质的食物,都不仅会失去原有的营养价值和使用价值,还会产生对健康有害的物质,食用的话有可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。

绿豆汤放久了上面为什么有一层浆

绿豆汤放久了会有一层浆,是由于绿豆中的淀粉在受热吸水后就会发生糊化,再随着温度降低时,表面的淀粉糊水会散失,导致淀粉链之间的空间减少,而淀粉链和链之间又有比较强的亲和力,会相互交联形成网状结构,形成一层淀粉膜,因此绿豆汤放久了,看起来上面就像是有一层浆,但这种情况都是正常的,可以继续食用。

绿豆汤出来是红色的可以喝吗

可以喝。

绿豆中含有很多酚类物质,而这种物质在与空气大量接触时,就会发生氧化作用,导致绿豆汤出现发红现象,但这个过程并不会产生对健康有害的物质,所以绿豆汤出来是红色,是可以继续喝的,只不过经过氧化的绿豆汤,会造成部分营养流失,因此营养价值和功效相对来说要低一些。

绿豆汤怎么保存不坏

冰箱冷藏。

任何食物随着保存时间延长,都是会产生变质的,只不过不同的保存环境和保存方式,会导致其保存时间有长有短罢了。

而冰箱的低温可以抑制细菌微生物生长繁殖,延长食物的保存时间和新鲜度,因此绿豆汤想要保存时间长一些的话,建议放入冰箱冷藏。

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