秋葵老了怎么处理 秋葵老了硬了怎么吃!

2021年7月28日08:46:04 发表评论 5 次浏览

秋葵是生活中常见的一种蔬菜,是很多人都喜欢吃的,营养价值以及食用价值比较高,那秋葵老了怎么处理?秋葵老了硬了怎么吃?
秋葵老了怎么处理 秋葵老了硬了怎么吃!

秋葵老了怎么处理

主要有以下处理方式:

秋葵老了之后就不适合进行炒菜了,否则会导致口感不好,这时候可以将切成片晒干,用来泡茶或煲汤食用,也可以将其用来喝母鸡一起炖汤。

对于没有摘下的老秋葵,可以让它继续生长,直到秋葵果实彻底老熟,再把秋葵果实里的籽取出泡茶喝。

其次老熟的秋葵种籽还可用来榨油,出油率可以达到20%左右;甚至还可以将老秋葵可烤干或脱水成秋葵干当做休闲零食。

秋葵老了硬了怎么吃

很多人认为秋葵老之后是不可以进行食用的,但其实秋葵老了也是可以吃的,可以将其煮汤喝、晒干制成零食、榨油以及泡水喝,实际可以根据自身的喜好进行选择,以秋葵煮汤为例,具体做法如下:

1、先将老秋葵洗净,沥干水分,切成块,将生姜切成碎末。

2、然后将骨头洗净,放入锅中,加入适量的清水,用大火煮开,煮至出血沫关火捞出洗净。

3、之后将捞出的棒骨放入砂锅中,加入适量的清水、姜末、以及老秋葵用大火烧开,撇去水中的浮沫,滴入几滴醋,用小火慢炖2小时。

4、当汤熬制好以后,加适量的盐,白胡椒粉再煮开即可。

秋葵怎么判断老了

主要有以下判断方法:

1、一般颜色鲜绿且微微泛黄的秋葵比较嫩;而颜色深绿色的秋葵就说明老了。

2、很多人不知道秋葵表面的小绒毛越多就越嫩,越少就说明越老。

3、一般要是秋葵果柄断面比较新鲜,说明这样的秋葵是很嫩的;要是果柄断面处已经发黑了,说明秋裤已经老化。

4、其次判断蔬菜老嫩程度可以用指甲在蔬菜表面轻轻划上一道,如果划痕处有汁水冒出来,说明秋葵非常新鲜;如果划不动或没有汁水出来,你就是老的。

5、嫩的秋葵有一股自然的清香;老的和不新鲜的秋葵都缺乏清香味,几乎没有气味。

吃秋葵的禁忌是什么

体寒者慎食

秋葵属于性寒的食物,不适合体寒者以及功能不佳的人食用,同时不适合经常腹泻的人食用,否则容易加重其肠胃负担。

肾病患者慎食

秋葵中含有丰富的钾元素,所以患有肾病的人不适合食用,或者是少食用,不能够过量的食用。

过敏体质不宜吃

秋葵表面有大量的黏液蛋白和绒毛存在,这些物质都是天然的过敏源,过敏性体质的人群不宜食用,不然会引发多种过敏症状。

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