雪媚娘皮太粘怎么抢救 雪媚娘皮为什么会很粘!

2021年7月26日08:46:47 发表评论 1 次浏览

自己做的雪媚娘皮特别黏,有没有什么办法能抢救呢?又是什么原因导致了雪媚娘皮这么黏呢?
雪媚娘皮太粘怎么抢救 雪媚娘皮为什么会很粘!

雪媚娘皮太粘怎么抢救

加一点玉米粉

如果觉得雪媚娘皮粘手的话,可以在手上以及案板上沾一点玉米淀粉,这样能增加其光滑性,从而能改善粘手现象。

放冰箱冰一下

或者还可以将雪媚娘的皮做好后放到冰箱冰一下,这样能增加皮的凝固性,这样再拿出来也不会太粘。

继续蒸一会

雪媚娘的皮十分粘手的话,可以将其继续上锅蒸一会,这样里面多余的水分就会被蒸发,这样就不会那么粘。

雪媚娘皮为什么会很粘

放太多水

在制作雪媚娘的时候一定要按照正确比例来加水,如果水放的太多就就会增加雪媚娘外皮的黏性,这样陈皮容易不成型,并且还会粘手,不方便操作。

还没蒸熟

雪媚娘皮和好之后要将其完全蒸熟,如果蒸的时间不够,里面多余的水分就不能完全蒸发,这样雪媚娘的皮也会很黏。

雪媚娘皮怎样算蒸熟

蒸好的雪媚娘皮外观呈奶白色,味道清香,用手按捏时,有明显的回弹情况,另外蒸好的雪媚娘皮由于其中还含有水汽的原因,质感会比较粘稠,等冷却后就会变的软糯Q弹。

要是没有以上情况,那么多半情况下就是雪媚娘皮还没有熟,像这种情况建议要继续蒸一会。

雪媚娘做好后要冷藏还是冷冻

都可以。

雪媚娘做好之后冷藏或者是冷冻保存都是可以的,冷藏能维持雪媚娘Q弹软糯的口感,一般能保存2-3天左右,如果不需要放置很久的话,建议冷藏保存即可。

而冷冻的保存时间更久,一般能保存一周左右,但是这样雪媚娘的口感也会变硬。

建议根据自己的需求来选择合适的保存方式,但不管是什么样的保存方式,雪媚娘都不宜存放太久,以免让出现异味、发酸的情况。

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