生蚝为什么可以生吃 生蚝生吃怎么处理!

2021年7月23日08:47:41 发表评论 1 次浏览

生蚝的营养价值是很高的,在生活中比较受欢迎,生蚝除了蒸食以及炒食之外,还有很多人喜欢生吃生蚝,那生蚝为什么可以生吃?生蚝生吃怎么处理?
生蚝为什么可以生吃 生蚝生吃怎么处理!

生蚝为什么可以生吃

生蚝之所以可以生吃,是因为生蚝作为一种海鲜,其中的营养主要为蛋白质、维生素、脂肪、糖分以及多种矿物质成分,营养高并且容易消化,可以为人体补充充足的营养。

但要注意生蚝生吃一定要处理好,避免导致其残留细菌以及微生物,食用之后对人体健康造成威胁。

生蚝生吃怎么处理

生蚝可以生吃,但并不是所有的生蚝都可以生吃,生吃生蚝首先要挑选生长在无污染海域的;其次生蚝生吃前必须把生蚝移入净化过的海水里,通过循环水去除排泄物和藻类,将脏物、泥沙充分吐出,之后再经过沉淀技术去除水中的可溶性有机质,再利用臭氧或紫外线杀死细菌等微生物,最后以干净无菌专业的开蚝刀开盖即食。

小贴士:一般自己在家处理的生蚝,是不建议生吃的,其中携带一定细菌以及微生物,食用之后可能会加重人体肠胃负担。

生吃生蚝要嚼吗

可以嚼,也可以不嚼,根据自身实际喜好而定。

生吃生蚝肉质细嫩,味道鲜美,但由于长期生活中在海水中,携带有一定腥味,受的住这种味道的可以在口中细细咀嚼;要是觉得腥味过重,难以接受,但是又想最大程度保留生蚝的营养价值的话,直接吞下去就可以了。

生吃生蚝的功效与作用

健脑益智

生蚝中含有大量的牛磺酸、DHA、EPA等,这些物质是智力发育所需的重要营养素,生吃生蚝可以很好的保留这些物质,具有很好的健脑益智作用。

延缓衰老

生蚝中含有大量的核酸,其中核酸蛋白质合成中起着重要的作用,可以起到延缓皮肤衰老以及减少皱纹生成的作用,人体适量生吃生蚝,可以延缓其衰老速度。

益胃生津

生蚝性寒,生吃可以清热除湿、止心脾气痛、俐下赤白浊等,对于胃酸过多,或患有胃溃疡的人更有益处,很多人喜欢吃。

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