为什么苦瓜有深绿色和白色的 苦瓜粗的好还是细的好!

2021年7月20日08:46:45 发表评论 1 次浏览

今天在买苦瓜的的时候发现有些苦瓜是深绿色的,有些是白色的,这是怎么回事呢?在买苦瓜的时候是买粗一点的好还是细一点呢?
为什么苦瓜有深绿色和白色的 苦瓜粗的好还是细的好!

为什么苦瓜有深绿色和白色的

品种不同。

苦瓜的品种有很多,所以就会出现有的是深绿色,有的苦瓜是白色这种情况。其中白苦瓜又称白玉苦瓜,其肉厚洁白、脆嫩多汁,苦味比绿色苦瓜要更淡一些,所以它不需要经过浸泡去苦就可以直接食用。但不论白苦瓜、绿苦瓜,它们的营养价值都是差不多的,如果不喜欢吃“苦”的可以选择白色苦瓜,爱吃苦的就选择绿苦瓜。

苦瓜粗的好还是细的好

粗一点的好。

在挑选苦瓜是尽量选择果肉较大较饱满的最好,因为这种饱满的苦瓜肉质厚实、吃起来口感更好、也会更加清脆。反之颗粒较小的苦瓜,瓜肉相对比较单薄,口感不佳。

另外在挑选苦瓜的时候要选择表皮光亮饱满,没有病斑、伤疤的,表皮有凹陷干掉的苦瓜说明不新鲜。苦瓜无论长多大都是颜色较深、果瘤较密集者为佳。

苦瓜黄了能吃吗

能吃。

苦瓜发黄是可以继续食用的,其外表开始变黄就说明已经熟透了,这样的苦瓜里面的瓤也会变红,这种苦瓜由于过度成熟,所以苦味也会有所下降,其新鲜度也不如青色的苦瓜。另外像这种发黄的苦瓜要尽快吃完,不然很容易坏掉。

苦瓜可以直接生吃吗

不建议生吃。

1.苦瓜属于寒性食物,直接生吃对脾胃刺激较大,很容易引起肠胃不适症状。

2.苦瓜中含有大量的草酸成分,直接生吃苦涩味十分明显,另外过多摄入草酸还会增加患结石的几率,建议要先将苦瓜焯一遍水再吃。

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