腐竹发霉了还能吃吗 吃腐竹有什么要注意的!

2021年7月19日08:46:27 发表评论 1 次浏览

腐竹是日常生活中经常吃到的豆制品,很多人家中都有存货,但是保存时间久了或者保存不当腐竹就会发霉,那腐竹发霉了还能吃吗?吃腐竹有什么要注意的?
腐竹发霉了还能吃吗 吃腐竹有什么要注意的!

腐竹发霉了还能吃吗

腐竹发霉了不能吃。

腐竹发霉说明已经滋生了霉菌,而霉菌对人体来说是致病菌,有的人觉得把霉洗掉,然后用开水烫一烫就可以吃了,其实这种观念是错误的,清洗并不能将霉菌清洗干净,而开水而消灭不了霉菌,所以食用带霉菌的腐竹也有可能引起腹泻、腹痛等胃肠不适,严重还可能感染胃肠炎。

吃腐竹有什么要注意的

1、腐竹不能同蜂蜜同食

腐竹中富含蛋白质、钙元素和很多其他的微量元素,但是腐竹是不能和蜂蜜同食的,因为蜂蜜会和腐竹中的营养成分相互作用,不仅使腐竹中的钙含量降低,还会降低其他营养元素,最终使腐竹全部营养价值降低,甚至还有可能导致腹泻,所以腐竹和蜂蜜不能同食。

2、痛风患者不适合吃腐竹

腐竹属于豆制品,而豆制品属于高嘌呤食物,所以患有痛风的人不适合食用腐竹,不然会导致病情加重,最终对自身健康造成影响。

吃腐竹发胖吗

吃多了会胖。

腐竹是豆浆的一层油脂干燥制成的,所以热量相对于其他豆制品来说会要高一些,每100克的腐竹含热量457千卡,而其他豆制品热量会低很多,比如同等重量下豆腐82千卡,豆腐干140千卡,油豆腐244千卡,油炸后的腐竹100克的热量更是高达了472千卡,超过了同等猪肉的热量,所以需要控制体重的人最好别经常吃腐竹,多吃的确容易发胖,以及在吃腐竹的时候还最好应适当减少主食的摄入。

吃腐竹有什么好处

预防心血管疾病

腐竹中含有的卵磷脂可以除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,进而保护心脏。

促进生长发育

腐竹富含蛋白质和钙,食用后可防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

预防老年痴呆

腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。

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