基围虾不去虾线能吃吗 基围虾要不要把头去掉!

2021年7月18日08:45:43 发表评论 1 次浏览

买了半斤基围虾,打算洗干净后直接下锅煮着吃,朋友说要把虾线也去掉,那么基围虾如果不去虾线的话能吃吗?
基围虾不去虾线能吃吗 基围虾要不要把头去掉!

基围虾不去虾线能吃吗

最好去掉。

虾线是基围虾的消化系统,一般来说,在虾的肠道往往容易聚集重金属等有害物质,因此在烹饪前最好把虾线剔除掉出来。另外,虾背上的虾线有虾未排泄完的废物,如果基围虾养殖环境差,有大量泥沙和细菌的话,不去掉虾线直接吃不仅味道比较腥,影响口感,还可能因为大量细菌存在于虾线中对身体健康造成一定的影响。

虾线如何快速去除

方法一

用一只手捏住虾身,另一只手用牙签插入虾背倒数第二节,然后将牙签轻轻往上挑,等虾线被带出后,用手将虾线轻轻扯出来即可完整去除虾线。

方法二

一只手捏住虾身,另一只手捏住虾头,轻轻转动虾头,不要过分用力,然后将虾头去掉。虾头去掉后虾线也会一起抽出来了,这种方法适用于没有牙签工具的情况。

基围虾要不要把头去掉

建议去掉。

基围虾的头部的血管分布较多,且基围虾的虾鳃、虾胃、心脏等器官也大多集中在头部,其中含有大量的细菌微生物及重金属成分,如果不经过处理直接大量食用虾头的话,其中的有害物质就会逐渐堆积在体内难以排出,长久下去而可能对健康有一定影响,因此一般不建议食用基围虾的虾头。

基围虾一次吃多少为好

建议200克即可

每100克基围虾中蛋白质约占20克左右,由于基围虾中含有大量的蛋白质,而正常成人的每日蛋白质的摄入量建议是在60-80克,所以为了避免营养过剩而吸收不完全,同时丰富食物的摄入来源,建议一天吃200克基围虾,同时搭配些其它含蛋白质的食物吃是比较合适的,如果是消化功能较弱的人群,还应当减少基围虾的食用量。

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