竹节虾和基围虾哪个好 基围虾一般煮几分钟!

2021年7月17日08:46:31 发表评论 1 次浏览

去买活虾的时候,发现竹节虾和基围虾这两种是卖的比较好的,那么竹节虾和基围虾买哪种会更好一些呢?
竹节虾和基围虾哪个好 基围虾一般煮几分钟!

竹节虾和基围虾哪个好

各有各的好。

竹节虾又称日本对虾,其虾的含肉率为39.21%,蛋白质和脂肪含量分别为17.74%和2.08%,其中脂肪的不饱和脂肪酸含量占脂肪酸总量的64.04%,有较高的食用价值与保健作用。

而基围虾一般指刀额新对虾,俗称沙虾、泥虾,其虾具有壳薄体肥、出肉率高、肉嫩并带有海鲜味特点,较普通对虾和罗氏沼虾更适口,而且基围虾离水存活时间较长,远离产地也可以吃到活虾,是经济效益很高的淡水养殖虾。

竹节虾和基围虾两者各有各的优势,因此在选择上看个人的饮食习惯购买即可。

煮基围虾冷水下锅还是热水

建议热水下锅。

基围虾如果用煮的方式食用的话建议用热水下锅,这样基围虾受热均匀,熟的时间也会更快,耗时时间短,基围虾失水较少,肉质更为鲜嫩;如果用冷水煮基围虾,不仅水分流失多,虾肉变老,影响基围虾的口感,还有可能存在正常烹饪时间里基围虾外面熟了里面没熟的情况。

基围虾一般煮几分钟

5分钟即可。

基围虾壳薄体肥,肉质鲜嫩并带有海鲜味,因此不需要过长时间烹饪就能熟,一般在水煮沸之后下锅煮5分钟左右就可以捞出来吃了,因为基围虾不能煮太久,煮太久肉质变老吃起来口感不好,但是煮的时间过短又起不到杀菌效果,所以热水下锅煮5分钟就可以吃了。

基围虾怎么做好吃

1.准备基围虾500克,适量酱油、盐、香油、香葱、辣椒、生姜、花生油。

2.将虾洗净,辣椒切丝后下碟备用,开火倒油,油热后浇在辣椒丝上,再加酱油、香油、葱丝、姜末、盐拌匀。

3.倒水烧开,水沸腾后放入虾焯至熟时即可捞起,控水后放入碗中,同时上味碟,撒上椒盐即可。

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