基围虾白水煮要煮多久 基围虾没煮熟吃了会怎么样!

2021年7月17日08:46:36 发表评论 3 次浏览

买了些基围虾回来,打算处理干净后直接用清水下锅煮着吃,那么基围虾用白水煮一般要煮多久才能熟呢?
基围虾白水煮要煮多久 基围虾没煮熟吃了会怎么样!

基围虾白水煮要煮多久

5分钟左右。

基围虾壳薄体肥,肉质鲜嫩并带有海鲜味,因此不需要过长时间烹饪就能熟,如果是清水煮的话,在水煮沸后下锅煮5分钟左右就可以熟了,因为基围虾不能煮太久,煮太久肉质变老吃起来口感不好,但是煮的时间过短又起不到杀菌效果,所以热水下锅煮5分钟就可以吃了。

基围虾是凉水煮还是热水煮

最好热水煮。

基围虾如果用煮的方式食用的话建议用热水煮比较好,这样基围虾在温度较为稳定的环境中熟的更快,所花费的时间也会短一些,而且热水煮基围虾失水较少,肉质更嫩;如果用冷水煮基围虾,不仅水分流失多,虾肉变老,影响基围虾的口感,还有可能存在正常烹饪时间里基围虾外熟内生的现象。

基围虾没煮熟吃了会怎么样

肠胃不适。

基围虾常栖息于沙泥质或泥沙质底海区,是杂食偏肉的生物,离水后也可较长时间存活,因此基围虾体内可能会含有一定的细菌、重金属等有害物质,在经过高温烹煮后,基围虾含有的寄生虫、细菌基本上都被消灭,食用不会出问题,但如果没煮熟就吃了的话,可能会因为细菌、寄生虫使肠道菌群失调出现腹痛、腹泻等肠胃不适表现。

基围虾怎么算煮熟

颜色变红

最直观的方法就是看颜色,活的基围虾颜色呈土黄到棕褐色,煮熟的基围虾所含的虾青素会受热变红,而没熟的虾颜色变化不明显。

肉质变软

煮熟了的基围虾其肉质会变得有弹性,而且其虾壳和肉质会有分离并且变脆的现象,而生的虾肉质会相对偏硬一些。

口感鲜嫩

煮熟的基围虾虾肉细嫩味鲜,水分充足,有海鲜味特点但是没有煮熟的基围虾味道会有一定的腥味,除此外还可能有杂味。

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