魔芋焯水多长时间 魔芋焯水是冷水下锅还是热水下锅!

2021年7月17日08:46:19 发表评论 5 次浏览

魔芋是生活中常见的一种食材,特意买了一些回来做,但老妈说要先焯水,那么魔芋焯水多长时间好呢?魔芋焯水是冷水下锅还是热水下锅啊?
魔芋焯水多长时间 魔芋焯水是冷水下锅还是热水下锅!

魔芋焯水多长时间

根据情况看。

魔芋加热的时间过长时,会外皮层缩紧,吃起来的口感变硬,因此魔芋要是在焯水还要继续进行烹饪的话,那么只需要焯水1分钟左右即可。

但要是在焯水后直接用来凉拌食用的话,那么就需要焯水3分钟左右,因为魔芋中含有大量的碱性物质,要是没有完全煮熟就食用的话,不仅会影响食用口感,还会引起口舌出现发麻的现象。

魔芋焯水是冷水下锅还是热水下锅

热水下锅。

由于魔芋焯水的时间过长,会导致口干变老变硬,要是与冷水下锅的话,通常要用比较长的时间,所以在通常情况下,魔芋焯水都是热水下锅。

虽然说魔芋焯水是为了去除其中的碱味,但短时间的焯水是不能完全去除的,所以魔芋在焯水的时候,最好放入一些白醋,可以将碱性物质更好的去除。

魔芋焯水之后要放冷水里吗

要放。

魔芋在焯水后过凉水主要有两个目的,一个是可以将魔芋上残留的生物碱去除,一个是可以避免余温将魔芋继续进行加热,导致魔芋的营养价值和口感下降,一次魔芋在焯水之后,无论是用来凉拌还是继续烹饪,一般都会过一遍凉水。

魔芋焯水放到第二天能吃吗

没有变质就可以吃。

魔芋焯水放到第二天是否能吃,主要根据魔芋的状态来看,要是魔芋色、香、味、品质都没有什么变化的话,就可以继续食用,但要是有出现变色、变味等异常情况时,则不能吃。

因为食物变质后,不仅会失去原有的色、香、味、品质和营养价值,还会产生相应的毒素危害人体健康,食用后很有可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适,因此魔芋只有在没有变质的情况下才可以吃。

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