猪脚炖酸木瓜做法和功效 猪脚炖酸木瓜的食用方式和注意事项!

2021年7月15日08:46:09 发表评论 0 次浏览

从菜市场买了只新鲜的猪蹄,想着和家里没吃完的酸木瓜一起炖着吃,那么猪脚炖酸木瓜吃了都有哪些功效呢?
猪脚炖酸木瓜做法和功效 猪脚炖酸木瓜的食用方式和注意事项!

补充营养

猪蹄的营养十分丰富,它不仅是常用菜肴,而且还是很好的滋补佳品,每百克猪蹄中蛋白质约15.8克、脂肪约26.3克,此外维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质也是十分丰富的,尤其是蛋白质水解后产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸对人体营养补充十分有益。

生津开胃

酸木瓜中含有较多的单宁和有机酸物质,其中酸类成分包括苹果酸、枸橼酸、酒石酸等,糖含量相对较低,因此口感酸涩,不宜生食,但果实营养丰富,富含多种维生素,适当的进食后能刺激消化腺分泌从而起到生津开胃的效果。

促进发育

猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度,同时还能预防进行性肌营养不良症,对于经常四肢疲乏、腿部抽筋、腿麻、消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者也有一定辅助的疗效。

抗氧抗衰

木瓜含有的胡萝卜素和丰富的维生素C具有很强的抗氧化能力,而猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶物质,它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,继而延缓皮肤衰老。

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