藕粉没冲成透明状可以喝吗 冲泡藕粉时需要注意什么!

2021年7月12日08:47:02 发表评论 5 次浏览

藕粉是一种很特别的淀粉,冲泡之后口感香糯,而且很粘稠,经常吃点藕粉可以有调理肠胃的作用,对于补气血也有好处,藕粉没冲成透明状可以喝吗?冲泡藕粉时需要注意什么?
藕粉没冲成透明状可以喝吗 冲泡藕粉时需要注意什么!

藕粉没冲成透明状可以喝吗

藕粉没冲成透明状可以喝。

藕粉是由莲藕加工制成的淀粉食品,藕粉冲泡开之后呈透明粘稠的状态,藕香味浓郁,如果冲泡是水温不够,藕粉很可能就冲泡不开,无法形成透明状,这个时候的藕粉还是可以食用的,只是口感不怎么好,吃起来颗粒感会比较强,可以将没冲开藕粉倒入锅中再加水熬煮一下进行补救,虽然注意熬煮之后的藕粉不会特别粘稠,起码也算是进行了一次消毒,

冲泡藕粉时需要注意什么

1、水温

藕粉不同于其他的冲泡制品,藕粉的冲泡需要先用凉水融化预调,后再用沸水冲泡开,如果水温不够,藕粉很难冲泡开,没冲泡开的藕粉口感很差。

2、水量

预调藕粉的水并不需要很多,一般藕粉多少水就是多少,预调化开后再用沸水冲开,沸水的量也要适量,多了藕粉很稀,少了藕粉很难搅开,最好是边冲变搅开,变得粘稠时就可以停止加水。

吃藕粉有什么好处

1、藕粉有清热养血、安神的功效,尤其晚上睡前喝一杯,对助眠有很好的帮助。

2、藕粉富含钾、钠、锌、铁等微量元素,这些微量元素可以帮助女性补气养血,尤其是贫血的人,每天坚持喝一般藕粉,还可以有助于增强身体免疫力。

3、藕是凉性的,而加工出来的藕粉确实温性的,所以食用藕粉不会造成身体寒凉,还有助于改善脾胃虚弱等症状,经常喝还可延年益寿。

4、藕粉含一种单宁酸的物质,单宁酸有收缩血管和止血的功效,而且还有解毒的功效,人体食用之后对身体有很大的帮助。

藕粉怎么挑选

1、看颜色

藕粉富含铁元素和一些还原糖,所以接触空气之后很容易氧化变色,一般由白色变成微微泛红色,但是其他食物,如土豆、红薯、葛根的淀粉就没有这种变化,其他淀粉大都为白色,如果见到有其他颜色,很有可能是加入了色素。

2、闻气味

藕粉有独特浓郁的藕香味,而其他淀粉没有香味。

3、试手感

可以取一些藕粉放入手中,用手指揉擦,感受藕粉的质地,正常应该是光滑细腻无颗粒感的。

4、尝味道

将少量没冲泡的藕粉放入口中品尝,正常藕粉接触到唾液后应该会马上融化,其他食物的淀粉则不会融化,而是结成坨。

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