巴沙鱼如何解冻 冷冻巴沙鱼有营养吗!

2021年7月10日08:46:46 发表评论 1 次浏览

市面上的巴沙鱼大多都是冷冻产品,所以在烹饪之前一般都需要先经过解冻处理,那巴沙鱼要如何解冻呢?
巴沙鱼如何解冻 冷冻巴沙鱼有营养吗!

冷藏解冻

因为在冷冻的过程中,巴沙鱼中所含的一些水分会结成冰晶刺破细胞膜和细胞壁,因此如果有时间的话,建议最好是将巴沙鱼提前一天置于冰箱的冷藏室中缓慢解冻,这样能够避免巴沙鱼中的营养成分发生较大的流失。

室温解冻

如果没有冰箱的话,或者是没有一天的时间来解冻的话,那么也可以将巴沙鱼直接置于室温下解冻,室温解冻也是一般家庭中最常用的解冻方式,而且相对冷藏解冻来说,所需的时间也比较少,一般只药半天左右的时间就能够解冻完成了。

浸泡解冻

如果时间比较急的话,那么也可以选择将巴沙鱼置于清水中浸泡解冻,这是因为水的传热速度是空气的十多倍,这样解冻的话一般只需要2-3小时左右就能够解冻完成,但需要注意的是不能放热水,否则的话不仅会造成营养成分的流失,而且还会影响到巴沙鱼的口感。

微波解冻

现在市面上的一些微波炉也会自带低温解冻的功能,一般将巴沙鱼放在里面解冻的话只需要几分钟就可以了,但缺点就是容易存在局部过热和解冻不完全的情况,尤其是对于较大的巴沙鱼来说。

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