长豆角半生不熟有毒吗 吃豆角中毒几个小时会出现症状!

2021年6月28日08:46:04 发表评论 11 次浏览

从超市买了些长的豆角,打算晚上炒些来配饭吃,可是出锅后感觉豆角有点半生不熟,那么这样的豆角吃了有没有毒呢?
长豆角半生不熟有毒吗 吃豆角中毒几个小时会出现症状!

长豆角半生不熟有毒吗

会有一定毒性。

豆角不熟是有可能会引起身体中毒的,因为豆角中含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子,这两种物质会刺激消化道黏膜进入血液会破坏红细胞及凝血功能。但是当豆角经过高温烹煮后就没有了,所以生的豆角是可能会引起中毒反应的,半生不熟的豆角也可能有一定的毒性,因此最好是将豆角彻底煮熟再吃。

吃豆角中毒几个小时会出现症状

视情况而定。

吃豆角引起的中毒时间和个人体质、食豆角的摄入量以及是否空腹进食等多种因素有关,当进食未完全熟透的豆角,便很有可能出现豆角中毒的情况,这种情况一般在患者进食后2-3小时左右出现,当然具体情况因人而异。一般豆角中毒多表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性消化道症状,部分患者可能伴有头痛、胸闷等现象。

豆角焯水3分钟熟了吗

熟了。

市面上的常见的豆角有四季豆、扁豆、豇豆、荷兰豆四种,将豆角焯水的目的是为了去除生豆角中皂角素、植物凝集素这样的有毒物质,这四种豆角中都含有上述毒素,其四季豆、扁豆毒素最强,一般需要焯水3分钟才能去除毒素,而荷兰豆、豇豆毒素含量较低,焯水1分钟即可,如果煮的豆角过多,时间可以稍微延长一会儿。

豆角怎么看熟没熟

看颜色

一般的生豆角颜色多是浅绿色的,将豆角炒熟之后颜色会变成暗绿色,如果豆角颜色全部都变成暗绿色,就说明豆角差不多炒熟了。

尝味道

尝一小口豆角,一般没有熟的豆角尝起来会有豆腥味,而完全熟了的豆角尝起来就没有豆腥味,口感偏软。

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