铁棍山药和普通山药有什么区别,铁棍山药和普通山药营养一样吗!

2021年6月21日08:45:50 发表评论 6 次浏览

山药的品种很多,其中铁棍山药是比较知名的,很多人都更愿意买它来吃,那么铁棍山药和普通山药有什么区别呢?
铁棍山药和普通山药有什么区别,铁棍山药和普通山药营养一样吗!

铁棍山药和普通山药有什么区别

形状不同

铁棍山药的体型细长,头圆尾巴尖,粗细大约是2-3厘米左右,而普通山药形状不规则,但整体比较粗壮,粗细大约有4-5厘米左右。

表皮不同

铁棍山药的表皮很薄,并且有稠而密的毛须和紫色或者红色的斑块,看相十分的丑陋,而普通山药表皮光滑无斑,毛须和毛孔疙瘩都是零星分布。

质地不同

铁棍山药的肉质坚硬不易断,质地非常细腻且粘液少,所以煮出来的口感是比较粉糯香甜的,而普通山药富含水分和纤维,脆性十足,十分容易折断,所以无论如何蒸煮都是脆的。

铁棍山药和普通山药营养一样吗

一样。

不管是什么品种的山药,都含有丰富的粗蛋白质、粗纤维、淀粉、糖、钾、磷、钙、镁、灰分、铁、锌、铜、猛等多种营养元素,所以从营养成分上看,铁棍山药和普通山药是一样的。

只不过铁棍山药和普通山药毕竟是两个不同的品种,营养分布和含量是有一定区别的,所以普通山药并没有铁棍山药的营养价值和药用价值高。

铁棍山药可以天天吃吗

可以。

铁棍山药是一种药食同源的食物,没有毒副作用,并且性味甘、平、归脾、肺、肾经,有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效,经常食用对健康是非常有益的,所以铁棍山药可以天天吃。

只不过需要注意的是,山药中的淀粉质含量较为丰富,所以有一定收涩功效,要是过多食用容易出现便秘,所以在食用期间一定要控制量,如果便秘的情况时,则待改善后再吃。

普通山药有药效吗

有。

普通山药也是山药的一种,所以也是有一定药效的,只不过相对于铁棍山药等品种,药效比较弱,所以通常都是做为普通的蔬菜食用,为机体提供一些碳水化合物、矿物质等成分,以达到补充机体所需的能量,恢复体力等作用。

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