虾线吃了有害吗 虾线在背部还是腹部!

2021年6月21日08:45:44 发表评论 6 次浏览

现在大排档中小龙虾很多,但是吃小龙虾的时候会发现龙虾肉中往往有条黑色的虾线,不知道虾线吃了对人体有害吗?
虾线吃了有害吗 虾线在背部还是腹部!

虾线吃了有害吗

吃多了可能会产生不适。

虾线是虾的消化道,通常连着龙虾肉食用一些不会对人体造成什么实质性的危害,但是还是建议吃虾的时候去除掉虾线。因为虾线中含有较多的泥沙和细菌,味道偏腥且带苦,食用起来口感较差。

虾线不仅在口感上有影响,而且对于肠胃不好的人来说,大量食用的话容易让细菌侵扰肠胃,从而使得人体出现不适。

虾线在背部还是腹部

背部。

虾线是虾的肠道,一般位于虾身的背部,而有时在虾腹部看到的黑条不是虾线是虾筋。虾筋是虾的腹部主动脉及与之相接的运动神经链,通过虾筋,虾才具有弯折和跳跃的功能。

虾筋里面一般是虾的运动神经和血液,而不像虾线一样含有泥沙和细菌,所以是适合食用的,在烹饪之前不需要去除。当然如果需要做造型不想虾受热弯曲,也是可以将虾线划断的。

虾线怎么挑

连着虾脑拖出或者直接切开虾背取出。

首先可以一只手捏住虾头,一只手捏住虾身,然后轻挤虾头,将虾脑挤出,再拿着虾脑轻轻往外面拽,将虾线一起拖出,这样就可以将虾线去除了。

虾线位于虾身的背部,呈黑褐色,且颜色的深浅与虾排泄的多少有关,虾线中含有较多的泥沙和细菌,在处理的时候还可以把虾按在砧板上,用刀将虾背切开,这样就能轻松将虾线取出了。

虾线可以在煮熟之后再扯掉吗

可以。

生虾煮熟之后也是可以再去扯掉虾线的,只是这样没有刚开始的时候好处理。生的虾由于没有经过烹饪,体内的虾线会比较有韧性,容易扯出。而熟虾的虾线经过高温失去了韧性,很容易弄断。

所以熟虾在去除虾线的时候,最好先剥去虾壳,然后再轻轻用牙签或者直接用手将虾线剥离开来。

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