秋葵焯水多长时间能熟 秋葵切断再焯水好吗!

2021年6月18日08:45:57 发表评论 3 次浏览

打算买些新鲜的秋葵回来凉拌着吃,朋友说要先下锅焯熟再吃,那么这秋葵要焯多久才能熟呢,将秋葵切开再焯水好不好呢?
秋葵焯水多长时间能熟 秋葵切断再焯水好吗!

秋葵焯水多长时间能熟

大约2分钟。

由于秋葵含有的粘液、草酸、鞣酸等物质,不焯水食用的话,会影响身体对蛋白质等营养物质的吸收,因此需要将秋葵焯水,这些物质通过焯水后可以去除大部分,但是如果焯水时间过久也会导致维生素等活性物质流失,因此在水烧开后下秋葵2分钟左右,秋葵从青绿色变成亮绿色,就说明秋葵焯熟完可以捞了。

秋葵切断再焯水好吗

不必要切断。

秋葵的长度大约在10-25厘米左右,其体积不是很大,不切断直接焯水也比较容易熟透,而且秋葵不切断直接焯水能保留了秋葵的完整性,避免切断后其中的营养成分在焯水的过程中流失,从而尽可能保留秋葵的营养和口感,因此秋葵焯水时不必要切断,只需要把秋葵的果蒂部分去除就可以了。

秋葵不焯水吃有毒吗

熟了就无毒。

食用秋葵一般是不会导致中毒的,秋葵含有丰富的蛋白质、果胶、牛乳聚糖、鼠李聚糖、维生素、胡萝卜素等营养成分,在没有焯水的情况下,其草酸含量较多,不宜生吃,否则容易引起肠胃不适,不过将秋葵煮熟或炒熟后一样能吃,不一定非要焯水,只是焯水后味道更好更容易吸收。

吃秋葵为什么会中毒

考虑食物变质。

秋葵本身是无毒的,正常食用不会出现中毒现象,而且还有很高的营养价值,但如果是因为秋葵没有保存好,秋葵出现发黑、腐烂、异味等变质现象的话,说明秋葵已经被细菌微生物入侵。

如果误食了这样的秋葵,细菌毒素会刺激肠胃,出现腹泻、呕吐、腹痛等食物中毒症状,因此吃秋葵时要选择新鲜的,买回来之后要尽早吃完不要长久存放,以免食物变质变味。

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