秋葵发黑了还能吃吗 秋葵怎么保存不发黑!

2021年6月17日08:45:43 发表评论 12 次浏览

要做饭的时候,发现冰箱里的秋葵有些不对劲,外表好像比之前要黑一些,那么这发黑的秋葵还能不能吃呢?
秋葵发黑了还能吃吗 秋葵怎么保存不发黑!

秋葵发黑了还能吃吗

不建议食用了。

正常情况下,好的秋葵颜色是鲜艳的绿色,如果秋葵有发黑现象的话,很可能是因为秋葵放置太久,细菌滋生导致其表面变质发黑。

秋葵作为蛋白质丰富的食物,一旦出现变质现象,其中的蛋白质可能会变性产生有毒性的胺类成分,如果继续食用的话,不仅肠胃会受细菌影响,肝脏的代谢功能可能也会被有毒物质损伤,因此建议发黑的秋葵就不要再食用了。

秋葵发苦怎么回事

农药残留

如果秋葵表面没有清洗干净,可能会导致其表面有农药残留在,在食用味道比较清淡的秋葵时,就可能有农药残留的苦味。

秋葵过老

秋葵本身比较老也可能会导致秋葵出现苦味,而且老了的秋葵不仅可能会出现苦味,其口感相对于新鲜的来说要硬一些。

秋葵怎么保存不发黑

冷藏保存

将外皮完整无破损,品质好的秋葵挑选出来,不新鲜的可以立即吃掉,然后将秋葵表面的水分擦干净,避免秋葵腐烂,把秋葵放入保鲜袋中,密封袋口,放入冰箱冷藏保存即可。

冷冻保存

锅内倒水,水开后将秋葵放进去,焯水2分钟左右,等秋葵变色后捞出,然后秋葵过凉水,沥干水分,用纸巾将表面多余的水分擦干,用保鲜袋将秋葵装好放入冰箱冷冻保存即可。

秋葵怎么看新不新鲜

看外表

新鲜秋葵颜色鲜艳嫩绿,整体比较饱满,表面上没有皱褶、斑点等,而坏了的秋葵整体颜色偏暗,放久了表面还会有黑色斑点瘢痕。

闻气味

新鲜的秋葵闻起来是清新的蔬果味道,但如果是坏了的秋葵,味道闻起来会比较刺鼻难闻有异味,这样有奇怪味道的秋葵就不建议再继续食用了。

捏手感

新鲜的秋葵水分流失不多,用手捏比较的有韧性,但如果是坏了的秋葵,用手一捏会比较的软,形状可能有一定的改变。

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