咸鸭蛋过咸如何处理 如何腌鸭蛋流油又不咸!

2021年6月7日08:46:10 发表评论 0 次浏览

自己和朋友一起做了几个咸鸭蛋,结果不知道哪个环节出错,感觉咸鸭蛋好咸,那么这咸鸭蛋太咸要怎么处理会好一点呢?
咸鸭蛋过咸如何处理 如何腌鸭蛋流油又不咸!

咸鸭蛋过咸如何处理

如果是腌制时盐放多味道咸的话,可以将先用水清洗掉咸鸭蛋表面的多余的盐分,然后将咸鸭蛋其放入清水中浸泡一段时间,咸鸭蛋会随着浸泡的时间延长而咸味淡一些。

除此外,还可以将咸鸭蛋用来煮粥、蒸鸡蛋、炒菜、煮汤、包粽子来食用,也可作为其它食物的咸味调味品,这样吃的时候咸鸭蛋的咸味会轻一些。

咸鸭蛋腌制要放多少盐

建议一斤鸭蛋放80克为宜。

腌制咸鸭蛋时,一斤鸭蛋放80克盐,盐和水的比例为1:5是比较合适的,不过根据个人口味和需求,适当的调整也是可以的。

放盐的时候最好一次不要放过多,慢慢加盐搅拌,当盐水达到饱和程度时就可以腌盐鸭蛋了,这样的水不会特别咸,腌制的咸鸭蛋的味道也不会偏咸,同时又能腌制出有油的咸鸭蛋。

如何腌鸭蛋流油又不咸

方法一

用冷开水将新鲜鸭蛋清洗干净,然后擦干,将鸭蛋放白酒中浸泡片刻,然后捞出。

捞出后再均匀滚上一层细盐,将鸭蛋放入透明的密封袋或坛子中,半个月左右即可食用。

方法二

将鸭蛋清洗干净,锅中倒水烧热,将盐加到水中不断搅拌溶化,直至加盐加到盐不溶化为止。

冷却盐水至常温,将鸭蛋放入玻璃容器中,盐水倒入玻璃容器中,水量要盖过鸭蛋。

将容器放入阴凉处存放,大约一个月左右即可食用。

咸鸭蛋太咸了怎么吃

1.准备适量冬瓜500、2个咸鸭蛋、适量海带、芝麻油、生姜、食盐,海带洗净后泡发备用。

2.将冬瓜切1厘米厚的片,电饭煲倒入适量水,放入冬瓜和姜片煮开,咸鸭蛋剥壳后放进去。3.等冬瓜炖煮至软烂时,放入泡好的海带,加盐和香油调味,等所有食材熟了后即可食用。

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: