玉米怎样煮又嫩又好吃 玉米煮了第二天还能吃吗!

2021年6月6日08:47:01 发表评论 0 次浏览

玉米是生活中常见的一种食材,很多人喜欢煮来吃,但很多人对煮玉米的时间火候都掌握不好,导致玉米煮出来很老,那么玉米怎样煮又嫩又好吃呢?
玉米怎样煮又嫩又好吃 玉米煮了第二天还能吃吗!

玉米怎样煮又嫩又好吃

带皮煮

玉米在去皮后,水分非常容易散失,也就比较容易被煮老了,而直接带皮煮的话,外皮吸收水分可以起到隔绝空气的作用,从而减少水分流失,使玉米煮出来的口感更香更嫩。

冷水下锅

玉米用热水煮出来的味道又老又硬还夹生,因为热水的高温会导致玉米表面突然受热,造成外熟里生的现象,而用冷水煮玉米的话,水温是慢慢升高的,玉米受热均匀,煮出来的口感会比较统一。

加盐和小苏打

在煮玉米的时候可以适量的加一些盐和小苏打,因为少量的咸味可以使玉米吃起来的味道更清甜,而小苏打可以让玉米的营养成分更好的释放出来,从而被人体更好的吸收。

玉米煮了第二天还能吃吗

根据情况看。

玉米中含有丰富的水分、粗纤维、粗蛋白、多糖、粗脂肪、维生素等成分,在煮熟后是有可能会变质的,所以玉米煮了第二天是否能吃,需要根据具体的情况来看。

要是玉米的外观、气味、味道都没有什么变化,就说明玉米是正常的,可以继续食用,但要是外观、气味或者味道有发生改变的话,就说明玉米已经变质了,不能再食用。

玉米煮的时候怎么变红了

玉米煮的时候变红,可能是由于玉米放置时间较长,其中的淀粉被充分氧化而产生化学作用变成红色,也有可能是是因为在煮的时候,其中的淀粉物质发生性状的改变,加上玉米中的糖分在高温作用下发生颜色变化而发红。

但在一般情况下,玉米发红是一种正常的生理现象,可以正常食用,不需过于担心,但要是在发红的同时,有散发出异常的味道时,就说明玉米变质,不能再吃了。

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