茄子放软了还能吃吗 茄子发绿能吃吗!

2021年6月4日08:46:47 发表评论 0 次浏览

发现冰箱里还有两根之前买了没吃的茄子,拿出来后感觉茄子有些软了,那么这软了的茄子还能不能吃呢?
茄子放软了还能吃吗 茄子发绿能吃吗!

茄子放软了还能吃吗

没有变质就能吃。

新鲜的茄子用手捏的话手感较为生硬紧实,如果长时间放置的话,由于茄子本身会产生呼吸作用,导致手感发软,因此如果茄子切开后没有发现茄肉软烂、特殊异味的话,那么茄子还是可以吃的,只是口感没有新鲜的茄子好吃,但若是茄子有变质变味的特征,那么茄子就不能继续吃了,否则会对健康造成一定的影响。

茄子切开后怎么保存

1.将切开的茄子放到淡盐水中浸泡15分钟,然后锅中倒水烧热,水开后下茄子焯烫2分钟左右。

2.把焯水后的茄子捞出,控干水分,放入密封良好的保鲜碗或保鲜袋中,再把茄子放入冰箱冷藏室保存

3.冷藏室大的温度调节控制在5度上下,注意不要放冷冻室,以免营养、口感有所下降。

茄子放冰箱能放多久

2天左右。

茄子中含有一定的水分,切开后容易被细菌微生物侵袭,从而出现腐坏变质情况,如果将茄子放入冰箱保存的话,借助冰箱冷藏室的低温环境,能暂时抑制细菌繁殖速度,延长茄子的食用时间,不过茄子放冰箱也不宜放太久,一般最多只能保存2天左右,继续存放的话茄子的营养价值、口感都会大打折扣。

茄子发绿能吃吗

视情况而定。

茄子的品种中有一种叫做“真绿茄”,这种茄子是由辽宁省农业科学院育成的高产、优质、抗病和早熟茄子新品种,在采摘较晚的情况下,可出现浅绿色茄肉,这样的绿色茄子是可以食用的。

但如果茄肉绿色较为严重,可能就不是品种问题,而是茄子受霉菌侵袭导致,这样的茄子含有大量霉菌毒素,食用后容易出现食物中毒症状,因此发霉变绿的茄子就不要吃了。

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