鱼腥草凉拌要开水烫吗 吃鱼腥草不能吃什么东西!

2021年5月15日08:46:26 发表评论 6 次浏览

鱼腥草又叫狗心草、折耳根、狗点耳,是三白草科蕺菜属植物,不少人喜欢凉拌着吃,那么鱼腥草凉拌吃的话要不要用开水烫一烫呢?
鱼腥草凉拌要开水烫吗 吃鱼腥草不能吃什么东西!

鱼腥草凉拌要开水烫吗

都可以。

鱼腥草凉拌着吃可烫可不烫,可以直接来凉拌吃,并不是一定要开水烫熟,这样直接吃味道比较鲜嫩爽口,而且其中的营养保留的也更完整。

不过由于鱼腥草气味较浓重,如果觉得味道太冲不能接受的话,可以将鱼腥草用开水烫一下,这样不仅能去除鱼腥草的大部分腥味一般人能接受外,还能起到一定的杀菌效果。

鱼腥草做凉拌怎么做

1.准备新鲜折耳根250克(叶或根都行),适量酱油、辣椒油、香油、糖、花椒油、鸡精、醋、蒜泥、盐。

2.将新鲜折耳根的老根摘掉,鱼腥草根部的须较多,需要清洗干净,如果根部较长,将其切成长短均匀的小段。

3.洗净后沥干水分,把鱼腥草放入菜盆内,按个人口味将所有调料和鱼腥草充分搅拌,拌匀后即可食用。

鱼腥草吃了有什么好处

鱼腥草既可以食用又可以入药,在我国西南地区常作蔬菜或调味品食用,药用的话有清热解毒、利尿消肿的功效。

鱼腥草药性微寒,味辛,入肺经,其中含有的鱼腥草素成分对各种微生物具有一定的抑制作用,因此起到清热解毒的作用。另外,鱼腥草中的部分有效成分能扩张毛细血管,增加血流量和促进尿排泄,加上其中含有部分钾元素,合理的进食鱼腥草对水肿能有一定的改善。

吃鱼腥草不能吃什么东西

暂无同食禁忌。

鱼腥草并没有十分明确的搭配禁忌,不过吃鱼腥草如果是为了起到清热解毒、利尿消肿功效的话,建议尽量避免吃烧烤、麻辣等辛辣刺激的食物,当然,如果吃东西上火的话吃些鱼腥草是可以的。另外,鱼腥草药性偏寒凉,不要和寒凉的食物同时吃太多,以免对脾胃带来一定的负担。

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