冷水煮鸡蛋15分钟能熟么 鸡蛋煮完不好剥皮是什么原因!

2021年5月14日08:46:56 发表评论 0 次浏览

早上起床准备煮一个鸡蛋吃,想知道鸡蛋冷水下锅煮15分钟左右能不能熟呢?鸡蛋煮熟之后不好剥皮这又是什么原因呢?
冷水煮鸡蛋15分钟能熟么 鸡蛋煮完不好剥皮是什么原因!

冷水煮鸡蛋15分钟能熟么

能熟。

鸡蛋一般冷水下锅后大火煮10分钟左右就能熟,且这时候鸡蛋的口感是最好的,建议这时候将鸡蛋捞出最好。煮的时间一久的话,鸡蛋蛋白质结构变得更紧密,不容易与胃液中蛋白质消化酶接触,所以较难消化。

怎么判断鸡蛋煮熟了

用筷子夹

煮熟的鸡蛋能轻松的被筷子夹起来,如果不确定鸡蛋是否煮熟了的话,可以用筷子去锅里面将鸡蛋夹出来,如果鸡蛋能轻松被夹起且不会掉下去的话就说明鸡蛋已经熟了,反之则需要继续煮一会。

放桌上旋转

还可以将煮好的鸡蛋拿出来放桌面上旋转,能转起来表明鸡蛋已经熟了,不能则表明还没有熟。

看鸡蛋表面

鸡蛋煮好之后可以观察一下鸡蛋的表面,熟了的鸡蛋出锅以后表明很快就会干了,而没有熟的鸡蛋会残留水渍。

鸡蛋煮完不好剥皮是什么原因

刚出锅

煮好后刚出锅的鸡蛋可能会没那么好剥皮,因为鸡蛋经过高温水煮之后,鸡蛋内部的蛋白就会膨胀,会紧紧的贴在鸡蛋壳上,剥鸡蛋壳自然就会很难。

鸡蛋比较新鲜

比较新鲜的鸡蛋在水煮的过程中会容易膨胀,且会变得较为松软,甚至会煮到蛋壳外面来,这样也会没那么容易剥壳。

煮好的带壳鸡蛋能保存几天

看情况而定。

如果存放的温度很低,比如放在冰箱里,一般能放2-3天左右,但如果是放置在室温下的话,一般1-2天内就要食用完。但如果蛋壳表面有破损的话,建议当天就要食用完。另外在吃鸡蛋的时候如果闻到异味,则不要再食用,以免对身体造成伤害。

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