新鲜竹笋泡了一夜可以吃吗 新鲜竹笋泡水里能泡多久!

2021年5月13日08:45:49 发表评论 0 次浏览

最近市场上有很多新鲜的竹笋卖,特意买了一些回来,但把竹笋泡在水里后忘记了,就那么泡了一晚上,那么新鲜竹笋泡了一夜可以吃吗?
新鲜竹笋泡了一夜可以吃吗 新鲜竹笋泡水里能泡多久!

新鲜竹笋泡了一夜可以吃吗

没有变质可以吃。

新鲜竹笋本身就含有大量易滋生细菌微生物的水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,所以在浸泡一夜后,是很有可能会出现变质的,而人体食用变质的食物后,容易出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等食物中毒现象,严重的话还可引呼吸困难、休克等反应。

因此新鲜竹笋在浸泡一夜后,要是外观、气味和之前都没有什么变化,没有发生变质才可以正常食用,但要是有出现外观、气味发生变化时,比如有黑斑、软烂、异味等,则说明已经变质了,不能再继续食用。

新鲜竹笋泡水里能泡多久

根据情况看。

一般来说,新鲜竹笋是比较容易变质的,所以泡水的时间不宜过长,正常在常温的情况下泡30分钟,最多不超过12小时为好,但要是将其放入冰箱中泡水的话,则可以泡1-2天左右,因为低温环境可以抑制细菌微生物生长繁殖,延长食物的保存时间。

但新鲜竹笋一般是不建议泡很长时间的,因为竹笋中的营养会被水分析出,要是泡的时间过长,会导致营养价值大大下降,因此建议新鲜竹笋在烹饪之前,泡30-60分钟左右即可。

新鲜竹笋不泡水有毒吗

没有毒。

新鲜竹笋泡水主要是为了去除其中的草酸,因为竹笋属于草酸含量较多的一种食物,这种物质会影响人体对钙和锌的吸收和利用,同时还会导致竹笋变苦,要是不泡水直接食用的话,不仅食用的口感不好,当人体摄入过多的草酸后,还会对健康产生危害,尤其对处于生长发育期的青少年。

其次竹笋是一种纤维含量很高的食物,要是不泡水的话,会导致竹笋逐渐的纤维化,导致竹笋的食用口感和营养价值都下降,因此新鲜竹笋不泡水虽然没有毒素,但通常都需要泡水。

新鲜竹笋如何处理能长期保鲜

冷冻保存。

将新鲜竹笋用盐水煮熟,然后沥干水分密封好,再放入冰箱冷冻可以保存一年左右的时间,因为冰箱冷冻的环境基本可以抑制细菌微生物的活性,还可以将一些不耐低温的细菌杀灭,将食物保存在这个环境中,所能保存的时间会大大延长,因此新鲜竹笋想要长期保鲜,建议放入冰箱冷冻保存。

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