煮银耳莲子汤莲子要泡吗 煮银耳莲子汤用什么锅最好!

2021年5月13日08:46:30 发表评论 0 次浏览

最近天气越来越热了,很多人吃饭都没有胃口,有时候只想自己煮一点银耳莲子汤来喝,那煮银耳莲子汤的时候莲子要泡吗?
煮银耳莲子汤莲子要泡吗 煮银耳莲子汤用什么锅最好!

煮银耳莲子汤莲子要泡吗

建议浸泡。

莲子的质地比较硬,外面有一层角质层,且随着放置时间的延长角质层也会越来越厚,所以外界的水分很难进入到里面,在煮的时候也很难被煮烂。

如果在煮银耳莲子汤之前,先将莲子经过浸泡的话,那么待其内部吸满水分之后,再用来煮的话就能很快地被煮烂了,而且莲子吃起来也会更加地软糯清香,因此建议在煮银耳莲子汤莲子之前最好是先莲子进行浸泡。

煮银耳莲子汤用什么锅最好

陶瓷锅、砂锅或高压锅。

在煮银耳莲子汤的时候一般建议可以选择陶瓷锅、砂锅或高压锅,其中陶瓷锅和砂锅是由天然材料制作而成的,性质比较稳定,比较适合于长时间的炖煮,炖出来的食物口感会更加软糯。

如果是比较赶时间的话也可以选择用高压锅来煮银耳莲子汤,这样所需要的时间就比较短了,一般20-30分钟左右就可以了。

银耳莲子汤要煮多久

视情况而定。

如果是用陶瓷锅、砂锅等普通锅来煮银耳莲子汤的话,那么所需要的时间就会比较长,一般在莲子提前浸泡的情况下需要煮2-3个小时左右,这样煮出来的银耳莲子汤才会粘稠软糯。

如果是用高压锅来煮银耳莲子汤的话,因为高压锅可以通过增加气压而提升水的沸点,并使水温维持在较高的温度不沸腾,所以食物的炖煮效率也能得到大大的提升,一般只需要20-30分钟左右就可以了。

银耳莲子汤吃多了会拉肚子吗

一般不会。

银耳和莲子都是属于平性的食材,一般情况下食用后是不会导致拉肚子的,但如果银耳莲子汤放置时间过长或保存不当,导致其中滋生了细菌的话,那么食用之后就可能会出现拉肚子的情况。

所以煮好之后的银耳莲子汤建议最好是尽快吃完,短时间内吃不完的话也应该将其密封置于冰箱中冷藏保存,以免出现变质的情况。

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