小龙虾青虾和红虾的区别 小龙虾青的好还是红的好!

2021年5月9日08:46:23 发表评论 0 次浏览

现在小龙虾已经在夜宵摊上逐渐上市,一般有青虾和红虾两种,不知道青虾和红虾有什么区别呢?
小龙虾青虾和红虾的区别 小龙虾青的好还是红的好!

小龙虾青虾和红虾的区别

1、外观不同:活的青虾的外壳呈青灰色,且钳子偏瘦小;活的红虾的外壳呈黑红色,而钳子比较大。

2、肉质不同:青虾的壳比较薄,肉质比较松散,没有嚼劲,而且钳子里一般没有肉;红虾的壳偏硬,肉质丰满紧实有嚼劲,钳子里面肉也很饱满。

3、保存时间:青虾买回来一般只能保存两到三天,而红虾的生命力更顽强,放入水中可以存活七到十天左右。

小龙虾青的好还是红的好

各有其优点,看个人选择。

就生长环境来说,青虾一般比红虾更好一些,没有过多的杂质和细菌,所以清洗的时候可能会比红虾更方便一些。

就其本身特征来说,青虾壳薄,肉质也偏松散,不适合长时间的烹饪,比较适合清蒸、蒜泥的做法。而红虾壳较硬,龙虾肉紧实有嚼劲,要长时间的蒸煮才能入味,适合油焖、红烧等做法,所以选择哪个主要看个人口味。

小龙虾青的贵还是红的贵

一般青虾更贵一些。

青虾和红虾的价格都会随着地区和季节都会有所波动,一般来说,青虾会更贵一些。因为青虾的外壳通常比较柔软,难以接受长时间的颠簸,存活率低,运输的成本比较高。

而红虾的外壳坚硬,生命力较为顽强,比青虾更易于长时间的运输。所以不是小龙虾原产地的话,红虾往往会比青虾更便宜。

龙虾哪个品种好吃

除了小龙虾以外,还有较多品种的龙虾同样美味。

1、挪威螯龙虾:这种虾的尾部有强壮的肌肉,肉质丰富,是很受欢迎的一种龙虾,主要在西班牙及葡萄牙等地较为流行。

2、波士顿龙虾:这种龙虾有一对大龙虾钳,虾钳肉质较粗,虽然虾身没有膏,但肉质嫩滑细腻,同样深受人们欢迎。

3、欧洲蓝龙:这种龙虾生长期较长,而且不同时间的肉质都差不多,不论大小,都是嫩滑柔腻、味浓爽甜。

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