小龙虾不去虾线能吃吗 小龙虾虾线怎么处理!

2021年5月7日08:45:56 发表评论 0 次浏览

小龙虾是一种常见的美食,其外壳较硬,食用的时候需要剥壳,不知道小龙虾的虾线不去能吃吗?
小龙虾不去虾线能吃吗 小龙虾虾线怎么处理!

小龙虾不去虾线能吃吗

能吃,但是一般建议去除。

一般来说,小龙虾的虾线吃了对人体也不会有什么实质性的危害,是可以吃的,因为虾线仅仅是虾的消化系统,里面主要是虾身体中还没消化吸收完的东西,食用以后的危害性也不大,而且小龙虾一般会经过高温烹饪,这个过程可以杀死部分的细菌。

但是小龙虾虾线的气味比较大,有时候还会混有一些泥沙和小石子,容易影响食用,所以一般建议去除。

小龙虾虾线怎么处理

1、冷冻法:将小龙虾清洗干净之后放入冷冻室,冻到比较坚硬以后将尾部去掉,然后将小龙虾的背部用剪刀剪开,直接把虾线挑出来。

2、手拽法:提前准备一支牙签,从虾头和虾身的连接处下数第二三个关节左右用牙签穿过虾身,一手拿虾,一手拿着牙签轻轻往外挑将虾线挑出,慢慢用手拽着虾线往外扯,直到尾部的虾线也被挑出就差不多了。

小龙虾虾线吃了怎么办

可能会带入细菌,并影响口感。

一般来说,小龙虾的虾线里主要是未吸收完的食物和泥沙等颗粒,堆积了较多脏东西,即使在后面的高温烹饪中可以去除掉部分细菌,但是仍然可能会有一些细菌残留,摄入体内虽然不会造成什么实质性的危害,但是可能会引起肠胃不适。

而且虾线中有苦味的物质,如果是白蒸或酒焖这种比较清淡的做法,可能会掩盖鲜虾清甜的味道。

小龙虾哪些部位不能吃

除了虾线以外,小龙虾下面这些部位也最好少吃:

1、虾头:小龙虾的虾头积聚了较多的病原菌和寄生虫,高温也较难杀死全部的病菌,所以一般建议吃的时候去掉虾头。

2、半熟的部分:如果小龙虾的虾肉咬起来发软,没有嚼头,同时又没有汁液流出,那么这种虾肉一般是没有熟透的,可能带有细菌,建议不要再继续食用了。

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: