小龙虾怎么判断公母 小龙虾公的好还是母的好吃!

2021年5月3日08:46:18 发表评论 5 次浏览

小龙虾有多种做法,油爆小龙虾、卤小龙虾、清蒸小龙虾等,有公的也有母的,不知道小龙虾怎么判断公母呢?
小龙虾怎么判断公母 小龙虾公的好还是母的好吃!

小龙虾怎么判断公母

1、通过脚下的小腿:公虾脚下的小腿颜色较深,腹部会有微微凸起;母虾脚底下是透明的,而且腹部较为平坦。

2、通过生殖孔的位置:公虾的生殖孔开口在第5对步足基部,而母虾的生殖孔则开口在第3对步足基部。

3、通过钳子大小:公虾的钳子较大,且腹部的肉不会那么饱满;母虾的钳子偏小,腹部的肉饱满富有弹性。

小龙虾公的好还是母的好吃

一般来说,母的更好吃。

吃小龙虾的话,一般会尽量挑选母虾食用,因为公虾的攻击性更高,所以钳子会发育得较大,在整个虾身的占比较多,相对而言腹部的肉就不会有母虾那么饱满有弹性,而在食用的时候,一般都是吃腹部的肉,所以选择母虾更好。

而且母虾中在繁殖季节一般都会有黄,清蒸做出来味道十分鲜美,吃起来黏腻香浓,深受人们的喜爱。

小龙虾怎么做好吃

1、提前腌一下:可以在炒小龙虾之前将小龙虾用料酒、耗油等调味料提前腌制一下,不仅可以使小龙虾更入味,还可以去除掉小龙虾内部的细菌和寄生虫等。

2、油温调高:在炒小龙虾的时候油温可以调高一点,这样可以让龙虾肉吃起来更加紧致,口感也偏鲜嫩。

3、加水适量:向锅中的小龙虾加水的时候也要注意控制水量,不宜过多,以免使得浸泡时间过长,肉质变得松散。

吃小龙虾要注意些什么

1、虾头建议不要吃:小龙虾的头部容易蓄积一些重金属及有毒物质,所以吃的时候建议去掉小龙虾头部,使得食用起来更加安全。

2、跟含有鞣酸的水果不要一起吃:小龙虾与柿子、葡萄等含有较多鞣酸的水果一起吃的话,容易形成不溶性结合物,不仅会降低龙虾中的蛋白质含量,还会刺激肠胃,引得人体不适。

3、少喝啤酒:小龙虾和啤酒中都含有较多的嘌呤物质,而人体对嘌呤物质的代谢有限,一次性摄入过多的话,容易使尿酸短时间内增高,从而出现一些痛风的症状。

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