干笋怎样泡发得最好 干竹笋一般要泡多久!

2021年5月1日08:46:02 发表评论 4 次浏览

现在是竹笋的食用季节,很多地方的人吃不完竹笋的时候会将其制干,这样可以保存的更好,吃的时候将其泡发变软就可以了,那么干笋怎样泡发得最好?干竹笋一般要泡多久?
干笋怎样泡发得最好 干竹笋一般要泡多久!

干笋怎样泡发得最好

具体做法如下:

1、首先将干竹笋拿出来。

2、然后准备适量的温水。

3、之后将其置于盆中,泡发至软。

4、待其变软之后,将其清洗干净就可以了。

小贴士:很多人泡发干竹笋喜欢用冷水,冷水泡发时间比较长,并且比较难泡发。

干竹笋一般要泡多久

根据实际情况而定。

生活中泡发干竹笋的方法是比较多的,可以将其冷水泡,也可以温水泡,还可以热水泡,使用的水温不同,需要的泡发时间也不一样。

一般冷水泡发需要的时间最长,大约需要1-2天左右,才能使其完全变软;温水泡需要1天左右的时间;热水泡需要的时间最短,一般只需要半天就可以了,但生活中很少人会食用热水泡,因为热水侵泡时竹笋营养流失比较严重。

干竹笋泡发之后要焯水吗

不需要。

竹笋之所需要焯水,主要是因为鲜竹笋含有大量的草酸,直接吃会影响人体对钙质的吸收,烧炒前用开水焯,使鲜笋中的大部分草酸分解除去涩味,提高口感。

但干制的竹笋和新鲜竹笋不一样,干制竹笋吃之前会泡水,这时候竹笋其中的草酸物质就会稀释,这时候是不需要再焯水的,泡发好之后直接炒制即可。

笋干怎么样晒又能又好吃

笋干的制作以春笋为原料,通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、榨压成形处理、烘干制成,具体做法如下:

1、先将新鲜竹笋剥去外皮清洗干净。

2、然后准备锅子加上盐把处理好的春笋切成小条块。

3、锅中水沸腾后把春笋全部倒入煮透沥干水在抹上盐。

4、之后使用竹制的筛篓,把处理好的春笋倒入,放室外风口处放置制干。

5、建议选正午和阳光光照最强烈的地方晾晒,阴雨天气、大雾天气拿回来不可放置在外容易霉变。

6、最后待其晾晒完成笋内水分已完全蒸发完即可。

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