槐花炒鸡蛋怎么做 槐花炒鸡蛋要焯水吗!

2021年4月24日08:46:03 发表评论 0 次浏览

槐花味道甘甜,气味清香,有许多种做法,经常用来炒鸡蛋吃,不知道槐花炒鸡蛋要怎么做呢?
槐花炒鸡蛋怎么做 槐花炒鸡蛋要焯水吗!

槐花炒鸡蛋怎么做

盐水浸泡、沥干水分、摇晃铁锅。

用槐花炒鸡蛋的时候,在烹饪之前可以用盐水将槐花浸泡一下,这样既可以给槐花提味,又能维持其鲜艳的颜色。在制作时,将槐花与鸡蛋液混合在一起之前最好将槐花沥干水分,这样炒的时候不会有太多水分生成。

炒制时,油温建议不要太高,倒入槐花蛋液以后,最好拿起铁锅轻轻摇晃,这样可以让鸡蛋受热均匀,口感也更加嫩滑。

槐花炒鸡蛋要焯水吗

建议焯一下水。

用槐花炒鸡蛋之前,在处理槐花的时候,建议将其焯一下水,这样更方便后续的制作,食用起来的口感也会更好。在焯水之前,槐花的叶子梗不用急着摘去,直接连着槐花一起下锅就行,因为焯过水的槐花很容易就可以捡出叶子梗。

焯水的时候建议热水下锅,时间控制在一分钟左右就行,因为焯久了槐花容易变软,营养成分也会有较大的流失。

槐花炒鸡蛋的功效与作用

槐花炒鸡蛋是一道滑嫩可口的名菜,而且食用以后具有诸多功效,可以:

1、清热去火:这道菜微微偏凉性,比较适合体质燥热人群食用,具有较好的清热凉血功效。

2、补充营养:鸡蛋和槐花的营养成分都非常丰富,搭配在一起吃的营养价值更高,很适合发育过程中的少年儿童和伤员补充营养食用。

3、止血镇痛:这道菜中的槐花富含芦丁、鞣质和槐花二醇等有效成分,这些成分摄入体内可以改善血管的功能,起到较好的止血镇痛的作用。

槐花炒鸡蛋隔夜能吃吗

没有变质就能吃,但是不建议放过夜。

一般来说,隔夜的槐花炒鸡蛋如果没有变质的话,食用以后并不会对人体产生过大的危害,是能吃的,但是通常建议还是不要放置过夜以后再食用。

因为炒熟的鸡蛋隔夜以后容易滋生大量的细菌,过夜的槐花也会变软变味,这道菜的营养价值和口感都会受到一定的影响,所以尽量还是不要将其放置过夜。

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: